凉拌芥兰

原料:芥兰头一个、蒜头一个,生姜一块,大的青,红椒各一个,辣椒粉两勺,盐,油,味精,醋适量,葱或者香菜三根1、芥兰去皮,切成丝,蒜头,生姜,青红椒,葱切细末 。2、烧锅开水,加些许精盐,芥兰丝放入氽煮三分钟,捞出浸凉水,沥尽水备用 。3、取锅烧油,油烧热后,加入一半的姜蒜青椒末,适量的精盐,味精,醋,火开到最小,翻炒至盐溶化 。4、将沥尽水的芥兰丝装盘,将剩下的一半姜蒜末,葱碎洒在芥兰丝上,将油趁热淋在芥兰丝上面 。此菜,颜色鲜艳,清甜爽口 。


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