【凉拌茄子的做法】
文章插图
原料:
长茄子2个,红辣椒1个 。
辅料:
大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量 。
做法:
1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁 。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可 。
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