放冰箱的隔夜菜能吃吗
放冰箱的隔夜菜不建议继续吃，因为大部分的食物都含有硝酸盐，若放置时间过久，就会转化成亚硝酸盐这种容易致癌的物质，对人体健康影响很大 。并且冰箱不是保险箱，不能完全阻止细菌的侵入和繁殖 。
不建议在冰箱里过夜 。
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不建议继续吃冰箱里储存的隔夜食物 。虽然冰箱可以在一定程度上延长食物的储存时间，但大部分食物都含有硝酸盐，尤其是茎叶类蔬菜的含量更高 。如果食物储存时间过长，会转化为亚硝酸盐，容易致癌，对人体健康影响很大 。
【放冰箱的隔夜菜能吃吗】
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不是冰箱保险箱，它不能完全防止细菌的入侵和繁殖 。相反，长时间存放在冰箱密闭空室内的食物，有时会增加细菌繁殖的速度，而存放在冰箱内的隔夜菜可能并没有保鲜，反而会被污染，很多菜在锅内加热后容易产生致癌物 。
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当菜肴在冰箱中存放过夜时，建议等到菜肴冷却后再放入冰箱，否则热菜散发的水蒸气会加速霉菌的生长 。同时，菜品要用干净的保鲜膜包裹，避免接触空气体，这样保存效果才能更好，不会受到冰箱里其他食物味道的影响 。
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