无论是蒸排骨还是煮排骨都广受人们的好评 , 因为排骨总体来说就是一种食用价值非常高的食物 , 并且排骨的制作方法也是五花八门 , 主要是由于排骨的食用爱好者非常多 。蒸排骨的时候 , 选取微波炉蒸排骨可以让排骨快速变熟 。并且微波炉蒸排骨也是一种创新的做法 , 下面就为大家讲解微波炉蒸排骨的制作步骤 。
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微波炉蒸排骨需要蒸10—15分钟 , 具体做法如下:
1、排骨洗净沥水 , 与适量的酱油、生粉、油、砂糖、盐混合均匀 。
2、然后放进姜丝 , 豆豉 , 蒜末 , 腌制10分钟左右 。
3、将腌制好的排骨放进微波炉专用碟 , 包好保鲜膜 。
4、在保鲜膜上扎一些透气孔 , 放进微波炉中 。火力为中高火(P80) , 启动微波炉 , 烹饪10—15分钟 。取出排骨 , 撒适量葱花点缀 , 即可食用 。
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制作窍门
1、排骨的选料上 , 要选肥瘦相间的排骨 , 不能选全部是瘦肉的 , 否则肉中没有油份 , 蒸出来的排骨会比较柴 。
2、 所有调味料拌匀后 , 最后一步用少少的干淀粉拌匀 , 在排骨表面形成薄薄的一层糊 , 这样蒸的过程中 , 能很好的保持排骨内部的水份 , 所以就会比较嫩 。
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3、豆豉酱中有油份 , 油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果 。
【微波炉蒸排骨】4、选一块合适的排骨 , 经过油份和淀粉的两道包裹 , 这排骨是一定嫩嫩的 。
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