武夷肉桂茶之因此叫“肉桂” ， 原因是：其是以肉桂树品类的茶树鲜叶 ， 用武夷岩茶的制作方式而制成的乌龙茶 ， 为武夷岩茶中的高香品类 ， 且其茶汤中有明显的桂皮气息 ， 因此命名为“肉桂” 。武夷肉桂是产自山岩的岩茶 ， 为乌龙茶的上品 ， 品质特点为：味甘泽而香馥郁 ， 没绿茶之苦 ， 无红茶之涩 ， 性和不寒 ， 久藏不坏 ， 香久益清 ， 味久益醇 。
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喝乌龙茶不但能尽享甘美和情调 ， 而且还是对健康极有益处的饮品 。它能降血压、防动脉硬化、助消化、延缓衰老、加强人的身体免疫力等功效 ， 特别是在分解脂肪、减肥健美等方面功效明显 。
马头岩肉桂归属于乌龙茶 ， 马头岩 ， 在一众正岩山场里 ， 是个特别大的山场 ， 包含开山坪、磊石岩、桃树窠、猫耳石等 ， 此地生产的肉桂茶便被称之为“马肉” ， 其茶以其“汤水醇厚 ， 茶香四溢”明显 ， 并有着辛锐桂皮香 ， 及其醇厚甘润的品质特征 。
马头岩 ， 东起大王峰 ， 南起天游峰 ， 西起三仰峰 ， 北起大红袍景区 ， 位于山北九龙窠南岸、梅岩之南 。山场宽阔 ， 地势比较平坦 ， 各个岩谷之间形成了许多微气候山场 。
马头岩区域内的土壤含砂砾量较多 ， 土层较厚却疏松 ， 通气性好 ， 有利于排水 ， 且岩谷陡崖 ， 岩岗上开阔 ， 夏季日照适中 ， 形成独特的正岩茶必需的土力 。
【马头岩肉桂归属于什么茶】独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感 ， 今天的“马头岩肉桂”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一 。
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