哪种食物是高脂肪,脂肪高的食物-
现代人一听说脂肪就有点避之不及的感觉，其实脂肪是人体必需的营养物质，没有脂肪我们一天也活不下去 。从分子结构上来讲，脂肪由甘油三脂和脂肪酸组成，脂肪酸又有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分 。从脂肪的功能来说，脂肪又可分为以储存和提供能量的中性脂肪和以具有生理功能的类脂两大类 。
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在我们的日常食物里面，含有脂肪的食物是多种多样的 。植物性高脂肪食物主要是一些植物油料，如菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、橄榄油等；动物性食物大都含有丰富的脂肪，猪、牛、羊等哺乳动物提供的主要是饱和脂肪酸，深海鱼类等提供的主要是不饱和脂肪酸 。有些脂肪含量很少的食物，如果用这些油料食物加工，也会变成高脂肪食物，如油炸食品 。
脂肪具有广泛的生理功能，是我们人体所不可或缺的，比如：
1、脂肪是给我们提供能量的主要物质，也是我们身体储存能量的主要形式；
2、合成必需脂肪酸的材料，具有重要的生理功能，如精子、前列腺素、胆固醇等；
3、脂肪还能促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K等；
4、脂肪是我们身体最主要的保护性组织，保护我们的内脏并维持我们的体温；
5、脂肪会让我们更有食欲，吃饭更香 。
每天摄入适当的脂肪是我们维持正常生理机能所必须的，但摄入过多的脂肪则会给我们带来健康上的问题，比如发胖、罹患高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病等 。但这一切并不是脂肪的错，而是我们不节制饮食、不喜欢运动和不控制体重的恶果 。
这个问题不做细化 。
高脂肪分植物脂肪和动物脂肪 。植物脂肪益处大于害处，动物脂肪害处大于益处 。
动物脂肪丰富存在于 动物的肾脏和皮肉中，比如鸡鸭鹅，养猪狗等等 。
植物脂肪 多存在于植物，蔬菜，水果，另外特殊鱼肉里面也会有很多对人体有益的植物脂肪 。另外豆类也属于高脂肪但是对人体是有益的 。
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