饺子速冻怎样防止裂痕
防止饺子速冻出现裂痕可以让制作的饺子皮干一点，饺子皮内的水分越少，最后用保鲜袋包裹放入冰箱速冻越不容易出现裂痕 。也可以把保险袋内的空气全部挤出或在饺子表面涂抹一点食用油，都具有同样的作用 。
1.挤出气体 。
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如果想避免速冻饺子在冰箱里出现裂纹，可以先把准备好的饺子放在冰箱里冻硬，然后把饺子拿出来，一个一个地在保鲜袋里打开，挤掉保鲜袋里的空气体，再放在冰箱里速冻，这样饺子就不会出现裂纹了 。
2.减少水分 。
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但是饺子速冻后会出现裂纹，主要是因为速冻时饺子里的水分会被冰箱吸干，所以最好还是把饺子皮擦干 。饺子皮的水分越少，包在保鲜袋里放入冰箱速冻后就越不容易出现裂纹 。
3.食用油 。
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【饺子速冻怎样防止裂痕】冰箱里的低温也是饺子开裂的原因，这和冬天人的皮肤会干燥是一样的道理 。因此，可以在饺子放入冰箱速冻前，在饺子表面涂上一点食用油，也可以防止饺子开裂 。
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