土豆块烧肉 _怎么做

土豆中含有丰富的淀粉物质，所以人们也经常使用土豆制作成土豆淀粉。对于喜欢吃土豆的人来说，无论将土豆做成何种形式都非常喜爱。街边许多小吃中都有土豆的加入，例如鱿鱼土豆狼牙土豆土豆泥等。制作家常菜肴的过程中，也可以使用土豆做成各种各样的美食，而接下来给大家具体介绍关于土豆块烧肉的做法。

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土豆烧肉是浙江菜系中最传统的一道家常菜，主要食材为牛肉、土豆。土豆烧肉的做法是把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子烧得烂烂的，汁水浓浓的，色泽酱红，味道醇香，营养丰富。

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做法步骤
【土豆块烧肉】土豆洗净，然后刨子去皮。
2. 去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
3. 锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。

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4. 锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5. 倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
6. 最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。

土豆块烧肉