主料:洋粉、熟鸡脯肉
【鸡丝洋粉的做法】辅料:蛋皮、黄瓜
调料:盐、鸡精、香油、芥末、白糖、醋、蒜末做法:1、将洋粉切成段,放入盆中,用清水泡透洗净,控干水分,熟鸡脯肉、蛋皮、黄瓜洗净切成丝;2、将蒸好的芥末放到一个小碗里,用清水豁开,放入盐、鸡精、白糖、醋、香油、蒜末搅均匀调成汁;3、把洋粉放到盆里,放入盐、鸡精、香油拌匀盛入盘中,再将鸡丝、黄瓜丝、蛋皮丝分别码在洋粉的上面成三行即可,食用时蘸芥茉汁 。特点:色泽艳丽,有芥茉香辣叶 。天天提示:泡洋粉时不易用热水,否则就化了 。洋粉含蛋白质、钙和铁,其中钙的含量极高 。
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