鲱鱼罐头是如此臭，为什么它还在生产，还有别的吃法 _生活百科

据说这是世界上最臭的食物 - 鱿鱼罐头！没有人可以坚持吃，没有人。

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百度百科对鲱鱼罐头的解释：鲱鱼罐头是一种散发异味，味道酸的罐头食品。据报道，瑞典政府规定不允许在居民区开腌罐头鲱鱼。这种类型的罐头也不是允许在国际航班上使用，因为气压变化会导致罐装破裂，从而造成严重后果。

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然而，罐装鲱鱼是如此难吃，为什么它仍然在生产？
这主要是因为它是在一定的历史和文化条件下形成的。海洋是人类捕获蛋白质的重要场所。荷兰的崛起始于捕获鲱鱼。在14世纪，不到100万荷兰人有20万人从事捕鱼，这解决了1/5荷兰人的生计问题。
然而，在没有冷藏设施的日子里，没有办法将它运送到更远的地方出售。每年4月至6月，渔民捕获数百吨鲱鱼，为了防止其腐烂变质，荷兰人将刚刚在浓盐水中捕获的鲱鱼经过海水高温蒸煮天然发酵罐装进去。这种发酵减少了用盐量并节省了成本。这种腌制鲱鱼的过程已经流传了近300年。到8月中旬，罐中的鲱鱼变得浓稠多汁，罐中的气体也会因鲱鱼的发酵而膨胀，这意味着罐头凸起意味着鲱鱼已经腌制好了并可以出售。
可以看出，罐装鲱鱼的生产和发展是在物质极差的历史条件下形成的。当时，历史条件，人们对于吃的东西都极度匮乏，只能用罐装鲱鱼来填补饥饿感，随着时间的推移，也形成了特定的饮食习惯。
【鲱鱼罐头是如此臭，为什么它还在生产，还有别的吃法】也正是因为鲱鱼罐头的名声太大了，它也吸引了一些饮食探险家的好奇心。尝试尝试尝试以刺激你的神经。