做包子、馒头怎样发面？ 怎么做馒头
馒头怎么做(馒头怎么做，面条怎么做？)
北方人餐桌上的主食主要是面食，如馒头、饺子、馒头、卷、饼、面等 。，种类繁多 。尤其是在糕点师傅手里，很多新产品都可以开发出来 。虽然都叫面食，但也分死面和面条 。我们来谈谈这两种面食的特点 。面条松软可口，更有利于消化，适合老人和孩子的胃口 。也许晚上8点，我还是不觉得饿 。最近很多人都在研究面食，但还处于新手阶段 。你知道怎么用馒头、馒头和面包卷做面条吗？
面粉制作技术是学习面食的唯一途径 。主要成分是面粉、酵母粉、白糖和温水 。很多人不明白白糖起什么作用 。它能使酵母更活跃，缩短发酵时间，使面团更蓬松，成功率更高 。这也是一个小技巧 。有必要合理利用它，节省大量的精力 。
1、500克面粉，要放5克酵母粉，如果是冬天，需要增加到6.5克，因为温度低，酵母的存活率低，多放一些，也有道理 。
2.面水的温度夏天可以是冷水，但冷天必须是温水，在25℃左右，这样才能给酵母提供一个合适的“工作场所” 。切记不要用开水和资源网，因为开水会把酵母烧死 。
3.面团醒发时间为常温1小时，低温8小时 。如果时间太长，面团会变酸 。需要放1-2克碱性面条来合成酸味，但不能完全去除 。
做面条的过程 。配料:面粉、酵母粉、温水 。
调料:白糖 。
1.准备260-270克温水，但不要太热 。如果酵母太冷，就会被烧死 。将酵母放入水中，轻轻搅拌，用温水慢慢融化酵母粉 。这是第一步 。
2.盆中倒入500克普通面粉，也是中筋面粉 。一边倒水一边用筷子搅拌 。协调应该到位 。搅拌资源网的速度要快，水流不要太大，这样面粉才能吸收所有的水分 。由于每种类型的面粉吸水性不同，如果太干太湿，用水量可以上下浮动几克，问题不大 。
3.搅拌成这种状态后，已经很成功了 。这种面粉填料表明水分已被完全吸收 。卷起袖子，开始揉面团 。左手扶着面盆，右手不停地转动，用力压揉，不断重复，使面团充分结合在一起 。
4.什么状态？可以达到盆光、面光、手光的状态 。面团摸起来光滑，硬度适中 。把面团放在中等温度下，开始醒发 。
5.盖上一层保鲜膜、湿布和锅盖 。简单地把它放在塑料袋里，并保持密封 。不要泄露空气体 。自然醒一个小时，醒到资源网两倍大 。
6.等一个小时就可以打开看看了 。面团已经膨胀起来，中间布满了蜂窝状的小孔，说明面团做得很成功 。这种面团可以用来做馒头、馒头、花卷和烤蛋糕 。味道鲜美，消化速度快 。很多人总说面团失败了 。你可以对比一下，找到重点 。其实很简单 。
7.案板上撒点干面粉，把面团倒出来，揉搓排气，然后分成等份的面食 。根据自己的需要，可以做自己喜欢的面食 。对于成品，不要着急 。记得再醒来，大概15分钟 。
抄袭是被禁止的 。我是一个美食食谱 。我喜欢食物 。我每天更新我的家常菜和意大利面 。关注我每天对烹饪的学习，总会让你大吃一惊 。
【做包子、馒头怎样发面？ 怎么做馒头】
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