怎样做干煸山药丝好吃
山药丝要香脆可口，也是一道家常菜——炒山药丝 。炒山药丝根根分明，特别脆，吃在嘴里层次感很强，胃口一下子就打开了 。今天跟大家分享炒山药丝的做法 。
工具/材料 1山药、干红辣椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、味极鲜酱油、白醋、白糖等 。
操作方法 01 山药去皮切片，然后切丝 。
02 将切好的山药丝放入冷水盆中浸泡5分钟 。
03 炒锅加水烧开 。将山药丝放入锅中，焯长时间 。表面变色后，可以捞出来放在冷水盆里养一会儿 。
04 葱、姜、蒜、干红辣椒、青椒切段，去蒂，洗净切丝 。
05 在煎锅里放油 。当油加热到50%时，加入辣椒，待辣椒变香后捞出 。
06 葱、姜、蒜、干红辣椒炒香 。香味出来后，加入山药丝翻炒 。
07 香味出来后，加入山药丝和青椒丝，翻炒均匀，然后加入1茶匙盐、少许糖和1茶匙极鲜酱油调味上色 。
08 【怎样做干煸山药丝好吃】然后加入1勺白醋，快速翻炒至熟，就可以出锅装盘了 。这样，香酥可口的干煸山药丝就做好了 。尝一尝 。又香又脆又好吃！
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