虾皮炒豆腐鸡蛋的做法
虾皮具有补钙、理气、开胃、壮阳、补肾的作用，柔软可口 。深受大众喜爱的豆腐和鸡蛋是美味又健康的食物 。它们是一起煎的 。它们美味可口，营养丰富，营养丰富 。下面小编介绍虾皮炒豆腐鸡蛋的做法 。
工具/材料 虾皮50克，豆腐半个，鸡蛋2个 。
葱、姜、盐、味精、五香粉、油 。
操作方法 01 豆腐用水冲洗干净，切成块，大小根据个人喜好而定 。因为新买的豆腐又嫩又好剁，我就随便切了 。
02 锅烧开水，豆腐放入沸水中焯一下，几秒钟捞出，沥干水分，装盘备用 。
03 虾仁用水冲洗干净，控制水分，放在一边 。
04 将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液 。切洋葱和生姜 。放在一边 。
05 用油加热平底锅 。油热后，加入豆腐，用中火煎至两面焦黄 。放在一边 。
06 将鸡蛋放入锅中翻炒，翻炒至熟七分钟 。
07 用油重新加热平底锅 。油热后，放入葱、姜、虾皮，小火翻炒，然后放入豆腐、五香粉、盐，大火翻炒 。
08 豆腐塌了，煮了 。炒一下就行了 。加入鸡蛋，把勺子翻过来，加一点味精，关火，取出勺子 。
特别提示 【虾皮炒豆腐鸡蛋的做法】1、小心放盐，如果不是无盐虾皮，那含盐量很高 。2.压塌豆腐时，摇锅翻面 。不要用铲子，以免打碎豆腐 。
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