煮汤圆究竟是冷水下锅还是开水下锅呢？很多人都不知道 _生活百科

煮汤圆究竟是冷水下锅还是开水下锅呢？很多人都不知道。虽然说是过什么节吃什么食物，像是过中秋我们会吃月饼，过端午我们吃粽子，过正元十五吃汤圆。但是现在我们也不需要只在那个节日才能吃到这些特定美食了，现在科技的发展，人们生活越来越好，只要到超市也能买到速冻的，直接回家一煮也就可以品尝这种美味。

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但是我们吃的汤圆最好是冷水还是热水下锅呢？有很多人因为下错，所以汤圆破皮露馅一点都不好吃。特别是现在很多人吃的汤圆都是在超市买到的，拿回家煮的时候直接就开水煮，结果破皮露馅，里面的汤圆馅都和水融合在一起了，味道也都没有了，所以还是煮的不对，那么应该怎么煮呢？

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其实如果是速冻汤圆的话，最好就是冷水下锅，肯定很多人都不知道吧，因为速冻汤圆是冷的，如果等到水开了下锅，冷冰冰的汤圆突然遇热就会使皮破碎，受热不均匀，汤圆也就破开了。所以应该是温水的时候就下锅，汤圆和水一起烧开加热，用勺子搅动，这样的汤圆就不容易破掉。

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如果是现做的新鲜的汤圆，就要用开水下锅了，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但是还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮，再就是记得别一次下很多汤圆，用勺子沿着锅边慢慢搅动，不让汤圆沉底，就不会破皮。

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所以速冻汤圆冷水下锅，水开后，用勺子搅动。新鲜汤圆开水下锅，开锅后，加2次冷水，用勺子搅动继续搅动。所以这就是速冻汤圆和新鲜汤圆的区别，如何煮好不烂的汤圆的诀窍，下次煮汤圆的时候就记得了，大家可以在别人面前露一手，煮出不烂的汤圆。
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