厨师长教你做条子肉！ 条子肉的做法！
剥肉的做法！(厨师教你做猪肉！)
如果你想吃肉或条状肉 ， 颜色鲜艳漂亮 ， 而且不油腻 ， 满足你的渴望 。以前 ， 只能在宴会上吃 。如果你没有宴会 ， 你该怎么办？今天 ， 我们将做一条肉来满足你的渴望 。详细看完每一步 ， 就可以做了 。喜欢吃肉的朋友要先收藏 。
话不多说 ， 我们开始操作 。
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第一步:首先 ， 我们准备食材 。
取猪肚约400克 ， 切成四等份 。
好的五花肉是一层瘦肉 ， 一层肥肉 ， 肥瘦相间 。它的特点是肥肉受热容易融化 ， 瘦肉不能长时间煮木头 。
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大葱切成马蹄片 ， 放在盆里 ， 生姜切成片 ， 大蒜压平 ， 和大葱、大蒜一起放在盆里 。
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抓2克八角 ， 1克花椒 ， 1克干辣椒 。
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酿好的梅菜150克 ， 切去根部 ， 切成小块 ， 放入锅中 。
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第二步:让我们把五花肉放在水里煮 。
锅内烧开水 ， 冷水下入五花肉 ， 冷水下入五花肉煮开肉中的血水 ， 再倒入5克料酒 ， 料酒加热时挥发 ， 带走猪肉的腥味 。
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把浮粉打在锅资源网里 ， 小火煮15分钟 ， 15分钟后用筷子把肉扎好 ， 完全可以插进去 ， 等八成熟就可以捞出来了 。用冷水快速清洗肉 ， 用资源网冷水冲洗肉 。肉在随后的油炸中不会溅油 。
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然后将五花肉放入锅中 ， 倒入5克酱油 ， 加入酱油 ， 给肉一个底色 。
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第三步 ， 给五花肉上油 。
锅里烧油 。资源网油温六成热时 ， 放入肉炒两分钟左右 ， 直到肉表面起皱 。取出肉 ， 用冷水清洗 。
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第四步 ， 我们给五花肉调味 。
接下来 ， 我们把五花肉切成片 ， 加入准备好的洋葱、生姜、大蒜和八角 。
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加入2克盐 ， 一些冰糖 ， 3克酱油 ， 1克胡椒粉 ， 3克料酒 ， 5克甜面酱 。将所有调料搅拌均匀后 ， 将肉片整齐地放入扣碗中 。
这道菜应该有点咸 。可以多加几颗冰糖和白糖 。最好能尝到甜味 。
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锅里的汁全部倒在肉片上 ， 最后加入切好的梅菜 。
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第五步也是最后一步是在锅里蒸 。
我们蒸五花肉 ， 锅里放开水 ， 把套扣碗放在篦子上 。
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蒸大约40分钟到一个小时 。把五花肉彻底蒸熟 。40分钟后 ， 取出小碗 ， 用另一个盘子盖上 。
将条状肉蒸一次需要很长时间 。最好一次多蒸两碗 ， 放冰箱冷冻 。吃的时候可以再蒸一下吃 。
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然后快速翻盘 ， 拿走上面的小碗 ， 包装整齐的肉片就会出现在我们眼前 。最后撒上葱花作为点缀 。
好了 ， 这道具有地方特色的河南老式五花肉做好了 。它肥而不腻 ， 嫩而不烂 。试一次 ， 你不会想停止一次吃一口 。每一口都是瞬间的芬芳和满足 。
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