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主料：莴苣半根，鸡胸肉一块，红甜椒一个
辅料：盐1g，生抽5ml，白糖5g，芝麻油适量，姜3片，京葱2小段 。
做法：
1，主要原料集合 。
2，锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，姜片，京葱段，煮8分钟左右 。
3，煮好的鸡胸肉捞出，沥干水分晾凉，顺着纹路撕成细丝 。
4，莴笋去皮，切丝，红甜椒切细丝 。
5，6，另起一干净的锅，放入适量水，大火烧开后，分别放入莴笋丝，红椒丝焯半分钟左右，捞出沥水 。
7,8,9，混合鸡丝，莴笋丝，红椒丝，加入调料盐，生抽，白糖，芝麻油，搅拌均匀 。
【莴笋拌鸡丝】吃前可以撒些芝麻更香 。
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