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怎样做好吃的西兰花拌木耳？西兰花拌木耳详解！

西兰花含有人体所需的多种元素，长期食用对健康特别有益 。黑木耳营养丰富，能清理体内毒素 。今天，边肖用西兰花和黑木耳做一道清爽的沙拉 。下面我会分享实际操作，大家可以看看自己喜欢什么 。
工具/材料 西兰花、黑木耳、大蒜、盐、酱油、香醋、油、一勺干辣椒面 。
操作方法 01 我们首先应该做的是清洗和处理西兰花 。西兰花用清水冲洗干净，放在切菜板上切成小块 。硬的部分可以用刀垂直划，这样容易烫伤 。将花菜切成大小差不多的块，然后放在洗菜盆里浸泡一会儿，再用水冲洗一下备用 。
02 取适量干木耳，用清水冲洗干净，用温水浸泡两三个小时左右 。这个可以早点泡，因为如果泡的时间短，菌类不能完全泡透，到时候不容易清洗，也会影响口感 。
03 准备好要调味的蒜末，剥下适量的蒜，用清水冲洗干净，去掉蒜瓣两头，用刀背拍平，剁成蒜末 。根据自己的喜好，喜欢就多准备，不喜欢就忽略这一步 。
04 锅中放入适量水，开大火，准备焯水木耳 。水开起泡后，加入泡好的木耳备用 。因为是沙拉，这里我们煮木耳，不仅可以开始杀菌，还可以让木耳更软，口感更好 。可以煮3-5分钟，然后出锅放入盘中备用 。
05 洗完锅再加水 。这一步主要是加热西兰花 。开大火烧开水 。水开后，加入洗净的西兰花 。如果你喜欢脆的，就把花菜煮两分钟 。
06 西兰花在烫的过程中明显由硬变软 。为了保持原有的绿色，在烫蔬菜的时候可以加一点盐，这样烫出来的西兰花颜色特别漂亮，出锅后放入盘中备用 。
07 把烫好的西兰花拿来，加入适量的熟木耳，然后加入切碎的大蒜 。如果真菌很大，你可以在放进去之前把它切开 。我选的是秋木耳，本身不大，直接放进去就行了 。
08 这一步，如果喜欢吃辣的，可以加辣椒面，或者选择辣椒丝和姜丝 。根据自己的口味放入食材后，放入适量的盐，将油放入煎锅中煎熟，待油热后浇在调味品上 。
09 【怎样做好吃的西兰花拌木耳？西兰花拌木耳详解！】最后一步是加入适量的香醋、酱油，或者倒一些香油 。加入后，用筷子搅拌均匀即可 。如下图，美味的西兰花混合了菌类，看起来非常美味 。


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