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经典戚风蛋糕 戚风蛋糕的做法( 二 )


鸡蛋的营养功效 。1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力 。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生 。还能增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的效果 。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管患者4 ~ 6汤匙 。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果 。
4.预防癌症:根据世界人类癌症死亡率分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比 。鸡蛋富含硒 。
5.延缓衰老:很多老年人长寿的经验之一就是每天吃一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，在造血和运输血液中的氧气和营养物质方面发挥作用 。红润的面容之美，离不开铁 。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸就会蜡黄，皮肤就会失去美丽的光泽 。因此，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一 。
鸡蛋的饮食禁忌 。1.生鸡蛋不能吃；避免将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中后存放 。
2.产妇体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食 。正常情况下，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了 。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养 。每天吃一个鸡蛋是很多长寿人士的经历之一 。
4.新鲜的鸡蛋壳完整而无光泽，表面有一层白色粉末，用手触摸蛋壳时有粗糙感，摇动鸡蛋资源网时没有声音，鸡蛋上有一股热气 。当你用鼻子靠近贝壳时，可以闻到一股淡淡的生石灰味 。如果你把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去 。
5.避免吃毛鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋，打鸡蛋时要提防蛋壳上的细菌 。
6.婴儿、老人和病人最好用煮和蒸的方式吃鸡蛋 。


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