四川凉面家常做法，配方和调料详细告诉你四川凉面的做法 _小知识

四川冷面的做法(四川冷面的日常做法、配方、调料详细告诉你) 。
自制冷面已经火了很久，天气也越来越暖和，所以冷食经常出现在餐桌上。其实冷面不仅可以做，冷面也是一个非常不错的选择。午餐一人一碗四川冷面，麻辣爽口。作为一个面条资源和网络美食的爱好者，学习各种面食做法是很有必要的，其中四川冷面就是其中之一，四川冷面以碱水为主。味道好的没什么好说的，比吃冷面更爽口。我会详细告诉你制作四川冷面的配方和调料。味道很好。我学会了做四川冷面，以后想吃的时候也可以做。尤其是天越热，越离不开凉面。不要错过学习。

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四川冷面的常见做法:备用食材:碱水面1斤，豆芽少许，辣椒油3勺，花椒油2勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，盐少许，辣小米2个，白糖半勺，陈醋2勺，香油2勺；

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制作过程:第一步:提前在炒锅里放一些菜籽油，加热，然后冷却备用。准备适量的豆芽，锅中加水，煮开后加入豆芽，放入水中焯一下，然后捞出。黄瓜丝准备好了，小米辣椒去根后清洗干净。

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第二步:小米辣切圈，准备葱花和姜蒜末，将姜末和蒜末放入小碗中，拌入姜蒜水中，准备适量碱水，锅中加水，煮沸后放入碱水中，开始煮至微软；

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第三步:把面条从锅里拿出来，摊在稍微大一点的容器里，一边用扇子一边用筷子把面条撒开，等热度降下来后，倒入之前煮好的菜籽油，搅拌均匀；

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第四步，把切好的黄瓜丝和豆芽放在盘子底部，然后放入处理好的面条，准备一个小碗，在资源网里放入辣椒油、花椒油、花椒粉、酱油、盐、香油、白糖，再加一些青椒和小米辣圈；

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第五步:倒入生姜、大蒜、睡眠、陈醋，拌匀成汁，淋在面条上，最后撒上榨菜、葱花。搅拌均匀后即可享用。
总结:四川冷面可以说是一种非常经典的传统小吃，受到全世界普通人的喜爱。面条在锅里煮的时候，拌上黄瓜丝和葱花，口感非常滑嫩。与山西面条不同，四川冷面口感更软，有自己的风味。不得不说，它们适合在天气暖和的时候吃凉面。方法简单，所需的配料也简单，所以很容易做出美味的食物。比凉面的制作和口感都要好。另外，我已经告诉你制作四川凉面的配方和调料的详细资源网络了。相信你在家也能轻松学会。
烹饪技巧:1.煮面条很重要。水开了，稍微软化就可以捞出来。不必等到完全煮熟，因为捞出后，会有一个靠余热自熟膨胀的过程。如果煮的时间长，两边的Q弹都会丢失；
2.传统的方法是将捞出的两面摊在一个比较大的平底容器里，一边用筷子撒，一边用风扇散热。当然，如果觉得麻烦，可以用凉开水冲两次，效果也很好。
3.调味料的搭配非常关键。菜籽油需要煮熟，然后冷却。花椒油和辣椒油缺一不可。其他调味料可以根据个人口味进行调整。
【四川凉面家常做法，配方和调料详细告诉你四川凉面的做法】