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【麻辣白菜叶】
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功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒 。
1.原料：大白菜叶6片，麻辣粉1勺，苹果醋2勺，姜1小块，盐1勺、香油2勺 。
2.做法：取白菜叶洗净后切成条状 。
3.将白菜叶放入大碗中，加1勺盐腌制半小时 。
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4.然后将腌出的水分挤净 。
5.锅内倒入香油，烧热后关火，然后加入一勺麻辣粉 。麻辣粉做法参见：麻辣粉
6.将姜切丝放在白菜上，然后倒入麻辣油，再加入苹果醋拌匀即可 。
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二.酸辣白菜帮
功效：通利肠胃，解毒醒酒 。
【酸辣白菜帮】
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1.材料：大白菜帮8片，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，干辣椒4个；
花生油1勺，白糖2勺，盐半勺，米醋2勺，生抽1勺 。
2.做法：取白菜帮 。
3.将白菜帮洗净后切成长条状 。
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【麻辣白菜叶，酸辣白菜帮】4.锅中水开后，放入白菜帮焯水，稍稍煮至有点变色即可 。
5.捞出的白菜帮在冷水下冲凉后备用 。
6.锅中油热后先加入白糖2勺，小火炒至颜色发红，然后再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香 。
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7.加入温水一碗，再加入盐半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮开 。
8.加入焯水后的白菜帮 。
9.翻炒均匀后稍煮2-3分钟即可 。
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