红烧带鱼怎么做才好吃？ 红烧带鱼的做法
红烧带鱼(如何让红烧带鱼好吃？)
红烧带鱼怎么煮才好吃？掌握这两个技巧 ， 带鱼不破皮 ， 无腥味 。
夏天没胃口的时候 ， 带鱼就成了很受欢迎的食物 ， 尤其是红烧带鱼 ， 特别有营养 ， 特别好吃 。
文章插图
毛鱼也叫剑鱼或裙带鱼 。它的肉又肥又刺 ， 资源少 ， 味道鲜美 。它含有蛋白质、维生素A、钙、镁、磷、铁、碘等营养成分 。无论是油炸还是红烧 ， 带鱼都深受人们的喜爱 。我家是带鱼控制器 ， 我隔一段时间就买带鱼 。
文章插图
但是鱼很好吃 ， 但是很多人不会炒 ， 每次炒都会破皮 。对于厨房里的小白来说 ， 这真的是一件非常苦恼的事情 。那么如何炸鱼不破皮不腥呢？
接下来就和大家分享带鱼的烹饪技巧 。爱带鱼就别错过！
红烧带鱼食材:带鱼2条 ， 面粉半碗 ， 辣椒2个 ， 生姜少许 ， 料酒1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 鸡精少许 ， 酱油2茶匙 ， 洋葱2个 ， 欧芹2个 ， 大蒜3个 。
文章插图
烹饪过程:
1.准备好带鱼、面粉、葱、姜、蒜等所有食材 ， 挑选带鱼 。带鱼表面的白色鳞片比较完整、新鲜 ， 带鱼表面的白色鳞片不需要去除 。
文章插图
2.把带鱼清洗干净 ， 卖带鱼的地方一般会帮你处理 。切成几条大小均匀的鱼段 ， 然后在两边画几条线 。用厨房纸巾洗掉带鱼表面的水分 ， 然后均匀撒上料酒腌制5分钟 。
文章插图
3.生姜切片 ， 辣椒切小块 ， 大蒜捣碎 。这些食材还是需要准备的 ， 可以起到去腥的作用 。如果你真的害怕辛辣的食物 ， 你可以减少辣椒的数量 。
文章插图
4.为了防止煎鱼的时候破皮 ， 我比较喜欢先用面粉把带鱼裹均匀 ， 再把资源网煎一下 ， 因为这样不仅不会破皮 ， 而且会让带鱼的味道更香 。
文章插图
5.炒锅干了以后 ， 倒一大勺食用油 ， 摇一摇 ， 把锅弄湿 ， 这也很重要 。接下来 ， 油温很严重 。应该是六七成热 ， 然后加带鱼 。
文章插图
6.把带鱼放入油锅里 。千万不要用锅铲转动 。正确的做法是拿起煎锅摇晃几下 ， 直到带鱼能滑入锅内 ， 然后翻过来煎另一面 。
文章插图
【红烧带鱼怎么做才好吃？ 红烧带鱼的做法】
7.带鱼煎好后 ， 撒上酱油、蒜末、姜末、盐、鸡精、洋葱、胡椒粉 。
文章插图
8.资源网加一大碗开水 ， 盖上锅盖炖六七分钟 。有些人炖鱼的时候放冷水 ， 有些人放热水 ， 但我认为放热水可以减少鱼腥味 。
文章插图
9.炖至鱼汤浓稠 ， 再撒上香菜 ， 然后关火放在盘子里 。
提示:
如何炸带鱼不破皮？注意这两个技巧 。
方法一:带鱼清洗干净后 ， 用厨房纸擦去水分 ， 然后放入油中油炸 。
方法二:最好用裹面粉的方式炸鱼 。煎鱼的时候不需要锅铲 ， 而是用摇锅的方法 ， 不破皮 。
文章插图
红烧带鱼以及如何炒带鱼 ， 你学会方法了吗？喜欢吃带鱼的 ， 欢迎来尝尝 。如果你喜欢这个美食分享 ， 欢迎点赞、分享、收藏、评论 。
推荐阅读
- 睡眠面膜是怎么用的 睡眠面膜怎么用
- 烧烫伤怎么办？ 烫伤怎么办
- 很实用的电脑蓝屏的原因及解决方法 电脑蓝屏怎么办
- 苹果手机怎么设置铃声？ 苹果手机铃声设置！
- 大S|吴佩慈力挺大S，称其累一点癫痫就发作，怎么可能吸毒
- 教你手机自带软件怎么卸载 如何卸载手机自带软件
- 答辩状的书写步骤 答辩状怎么写
- 闭口粉刺要怎么祛除？ 闭口粉刺怎么去除
- 胃酸逆流怎么办 胃酸倒流
- 最好吃的炒面做法 炒面怎么做