圆葱炒猪心的家常做法
猪心含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素等多种营养成分 。它营养丰富 ， 具有补虚补血、养心的功效 。味道浓郁 ， 有嚼劲 。洋葱具有降血压、维持心血管健康和提神醒脑的作用 。它的肉很嫩 ， 汁又淡又辣 。青椒炒 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 脆爽爽口 ， 色泽鲜艳 ， 味道鲜美 。我们来介绍一下小葱炒猪心的常见做法 。
工具/材料 【圆葱炒猪心的家常做法】1个紫皮洋葱 ， 250克猪心 ， 1个青椒(辣) 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、料酒、酱油、油 。
操作方法 01 洋葱去皮 ， 用水冲洗 ， 控制水分 ， 切片 。
02 猪心用清水浸泡去血 ， 然后用水清洗干净 ， 切片 。
03 青椒用水洗净后切片 。
04 葱、姜、蒜切碎 ， 备用 。
05 碗中放少许淀粉 ， 加水 ， 勾成细条 。放在一边 。
06 将切好的猪心用开水煮沸 ， 放入锅中几秒钟后捞出 ， 用冷水(上面的血)冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
07 油锅烧热 ， 放入葱、姜、蒜爆锅 ， 放入猪心翻炒 ， 加入料酒、少许酱油、少许糖 。
08 猪心略炒 ， 葱花炒 ， 加醋盐 。翻炒至葱段死 ， 加入青椒 。
09 将青椒勺转动两次 ， 将调好的酱汁倒入锅中 。酱汁粘稠后 ， 加入味精 ， 关火 。
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