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主料:玉米粒300g,咸蛋黄3个,干淀粉,料酒,白胡椒粉
做法:
1.咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟 。
2.玉米粒洗净沥干水分 。均匀的拌上干淀粉,咸蛋黄捣碎过筛备用 。
3.把玉米上多余的淀粉筛掉 。
【金沙玉米】4.锅中放多些油,油温7成热时,下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后,起锅沥油 。
5.锅中留少许底油,倒入咸蛋黄末炒香 。
6.倒入炸好的玉米粒,撒上白胡椒粉,炒匀起锅即可 。
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小贴士:
1.咸蛋黄味道都不一样,如果味淡的话,可以另外加点盐 。
2.步骤7的时候,玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动,能让玉米更均匀的沾上蛋黄 。
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