【糖醋泡蒜】
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原料：大蒜、山西陈醋、白糖
做法：
1、大蒜去皮，洗净；
2、晾干水分；
3、盛装在无水无油的器具中；
4、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖；
5、密封后室温保存，变色入味后食用 。
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小贴士：
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种；
3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适；
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品；
5、盛装器具要保持无水无油；
6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油；
7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味 。
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