如何选择cod教你选择合适的cod _教你

鳕鱼，在过去是少数餐馆吸引顾客的噱头。随着人们的日常生活变得丰富多彩，鳕鱼慢慢走进了寻常百姓家的餐桌，被人们所熟知。鳕鱼是一种鱼，不是一种鱼。鳕鱼中有很多种鳕鱼。它们的口感和营养价值完全不同，功效自然也大相径庭。其中最著名的鳕鱼是“油鱼”和银鳕鱼。“油鱼”一般生长在温带和热带地区，体内油脂多。很多商家用它来提取鱼肝油等。营养价值高，但肉质粗糙，难吃。银鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是因为都叫鳕鱼，很多超市只标注鳕鱼，不会再细分。今天，边肖将教你如何选择鳕鱼，让你买到美味的银鳕鱼。

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1、看价格
油鱼肉质口感粗糙，脂肪含量高，不太受欢迎。所以油鱼的价格会更低；而银鳕鱼由于口感细腻，已经成为濒危物种，捕捞控制更加严格，数量更加稀少，价格也相对较高，可能高达百元一斤。因此，从价格的角度，可以初步找出鳕鱼的品种和肉质的差异。
2、看外观
油鱼和银鱼油鱼都比较大，一般很少有人买一整条鱼回家，吃不完，很难处理。所以超市一般卖的都是整块加工的鳕鱼肉。我们看鳕鱼肉的时候，如果鱼身上有明显的红线，基本上就是油鱼，而不是银鳕鱼。如果没有特别粗的红线，鱼鳞比较密，可以买。

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3、看鱼鳞
银鳕鱼卖的时候鱼鳞都不刮。因为银鳕鱼的鱼鳞很密，而且一片一片的鱼鳞都挺大，如果要刮鱼鳞，很容易伤到鱼，破坏外观，鱼的品质也会被破坏。所以大部分卖家是不刮鱼鳞的，只能在买家决定要求后才能帮你刮。如果鱼鳞刮花了，基本就是油鱼了。
4、摸鱼皮
【如何选择cod教你选择合适的cod】当我们触摸没有冷冻很久的新鲜鱼块时，如果发现鱼块比较光滑，有一种薄薄的黏膜样的感觉，就可以买银鳕鱼了。