南瓜土豆炖牛肉的做法
南瓜性温味甘 ， 富含维生素、胡萝卜素、矿物质元素、氨基酸等营养成分 ， 具有提高人体免疫力、清热解毒、保护胃黏膜、防癌抗癌的功效 。土豆性平、味甘、营养丰富 ， 具有健脾和胃、益气调中、抗衰老的作用 。牛肉味道鲜美 ， 具有提高机体抗病能力、补中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功能 。两者同炖 ， 营养健康 ， 具有润肺益气、消暑除烦的食疗功效 ， 是很好的补品 。下面是如何做到这一点 。
工具/材料 南瓜500克 ， 土豆2个 ， 牛肉300克 。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒 。
牛肉用水清洗干净 ， 控制水分 ， 切块备用 。
02 葱、姜切段 ， 八角、花椒准备备用 。
03 将切好的牛肉放入冷水锅中 ， 煮一分钟后捞出 ， 用水(血和泡沫)冲洗干净 ， 沥干水分 。
04 锅中再次放入水 ， 加入牛肉 ， 加入八角、花椒、葱、姜、料酒 ， 大火烧开 ， 小火慢炖 。
05 南瓜去皮 ， 去瓜子 ， 用水清洗 ， 控制水分 ， 切块 。
06 土豆去皮 ， 用水清洗干净 ， 切成块 。倒几次水 ， 控制水分 ， 备用 。
07 牛肉煮至糊状后(约一小时) ， 加入土豆和盐 ， 大火煮开 ， 小火慢炖 。
08 土豆炖十分钟左右 ， 放入南瓜大火煮开 ， 然后小火煨 。
09 【南瓜土豆炖牛肉的做法】炖30分钟左右 。土豆和南瓜煮开后 ， 加入味精 ， 关火 。
