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材料：
柿子椒一个 ， 杏鲍菇一个 ， 土豆一个 ， 胡萝卜适量 ， 蒜两瓣 ， 盐适量 。
【杏鲍菇辣椒炒土豆片】做法：
1.将柿子椒洗净 ， 用手掰成小块 ， 杏鲍菇洗净纵向一剖为二切片 ， 土豆洗净去皮切片 ， 用水浸泡一会儿 ， 胡萝卜去皮切片 ， 蒜切片备用；
2.炒锅注油 ， 烧热 ， 入杏鲍菇片煸软煸透后盛出备用；
3.再向炒锅注少许油 ， 入蒜片爆香；
4.放入土豆片煸炒至透明；
5.放入柿子椒、胡萝卜片和杏鲍菇片 ， 调入适量盐 ， 大火炒匀即可出锅 。
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提示：
1.想吃脆土豆片的话就要用清水泡一会儿以去除淀粉 ， 如果不想太脆就不用泡 ， 但炒出来因为有淀粉附着就会比较粘；
2.杏鲍菇一定要先用油煸透才会更好吃 。
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