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材料：
佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、鸡粉
做法：
1、佛手瓜洗净剖开，去籽，切成丝，用清水冲洗一遍；红椒切圈 。
2、炒锅烧热入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分钟 。
3、倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀 。
4、少许盐、鸡粉调味，即可上碟 。
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小贴士：
1、常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力 。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
2、佛手瓜食用时，最好选择果皮鲜绿色，表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩 。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟 。这样的佛手瓜尽量不要购买 。
【清炒佛手瓜】3、佛手瓜切丝后，会
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