河蟹三吃 河蟹怎么做才好吃( 二 )
食品河蟹若干，姜50克，葱100克，盐10克 。
这里用姜和葱去腥，可以根据个人喜好增减 。盐也可以撒在或放入水中 。
工作方法1.重复上述清洁和材料准备步骤 。烧开水 。这里的水量是根据煮螃蟹的数量来定的，只要水刚好超过螃蟹就可以了 。水烧开后，放入螃蟹和食材即可 。
煮沸时间为12-15分钟 。我放在蒸笼下层一起煮，这样可以吃到两种口味 。你也可以这样做 。
【河蟹三吃河蟹怎么做才好吃】2、出锅！
因为螃蟹没有绑腿，在烹饪过程中拼命挣扎，导致大量腿脱落 。
如果是绑腿蟹，煮的时候把蟹肚子洗干净，这样蟹膏就不会流失了 。
烹饪比较左边的水煮螃蟹明显更湿，里面全是水 。
右边可以看到蟹黄很干，吃起来没有水煮螃蟹好吃 。
用筷子将水煮河蟹的蟹黄取出 。里面还是慢汁 。非常好吃 。看到自己拍的照片又馋了 。
吃河蟹的注意事项1.除了众所周知的蟹腮不能吃之外，螃蟹的胃和口都是极寒的，不能吃，尤其是女生 。如下图，这个六边形的区域，我已经剔除了，是不能吃的 。
2.蟹嘴也不能吃 。蟹壳上的黄色吃完后，就不用一起吃蟹嘴了 。下图是螃蟹嘴的位置 。
河蟹吃第三|卤水河蟹卤蟹是婆婆教的家传卤蟹法 。婆婆做的盐卤蟹是我吃过最好吃的 。卤水微辣咸，里面配上香菜，味道真的很好 。这也是本文的大结局 。
咸蟹一般是居住在辽河地区的居民在秋末选择的，因为咸蟹容易保存，而且还能保持秋蟹的肥美 。
食品河蟹若干，姜50g，葱100g，大盐500g，味精100g，青椒一个，蒜头一个，干红辣椒适量，花椒10g，耗油适量，白酒250ml，香菜300g(喜欢可以多加香菜，后期也可以在卤水里加香菜) 。
工作方法1.将准备好的河蟹洗净备用 。洗蟹的方法可以参考上面 。这一次，你必须洗它们 。洗好的螃蟹乌黑发亮 。
2.然后把洗好的螃蟹放在容器里，选择我的玻璃罐或者就用钢锅或者蒸锅 。这里值得注意的是，如果是玻璃缸，食材需要分层放入缸内，因为缸口较窄，无法搅拌 。
3.放入配料后，倒入冷水 。注意是冷水 。水位可以和原料一样高 。然后轻轻搅拌，让酒精充分均匀的释放出来，这样螃蟹就会很混乱，大盐也会慢慢融化 。
4.配料溶于水后，用筷子蘸水品尝卤水的咸味 。一般只是比你吃的咸菜或泡菜咸一点点 。这一步非常重要 。你必须根据自己的口味选择放多少盐 。太咸的河蟹不好吃 。
5.卤水时间:一般24小时就可以吃了 。将容器放在阴凉通风处即可 。不放心可以腌制48小时 。卤的过程中，请一定要多搅拌几次，因为大粒的盐很难溶于水，很多会沉底，所以要充分搅拌，保证味道进入螃蟹 。
6.时间到了就可以吃了 。盐水蟹里的香菜和大蒜都是可以食用的，喜欢的话可以多放一些 。
刚腌好的螃蟹不怎么咸，蟹黄很诱人 。过几天再试试 。如果感觉有点咸或者味道刚刚好，就把螃蟹拿出来放冰箱保存 。
好了，今天的分享就到这里 。做一个美食博主，拍照片很难 。
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