文章插图
原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒
调料：西班牙橄榄油约60ml 生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝 。西红柿洗净后切成3厘米大小的块 。豆腐切成2厘米见方的块 。
【西红柿白菜炒豆腐】2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色 。
3、放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右 。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少） 。
4、白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可 。
文章插图
提示：
1、这是我平时最常吃的一道家常素菜，因为冰箱中总是会常备白菜，西红柿和豆腐这三样东西 。而且这道菜的做法，非常简单，从准备到做好，不过几分钟的时间而已 。
2、除了简单之外，这道菜也营养丰富，还特别下饭 。每当觉得自己有些胖时，就要调整下晚餐了，减少吃肉，多吃蔬菜和豆腐 。
3、做这道菜没什么太多的技巧，煎豆腐的时候，不要急于翻面，等一面煎好，再去翻面，否则很容易碎 。
4、炒好后的菜有汤，不需要勾芡，菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁，酸酸甜甜的很好喝，我喜欢用来拌饭 。
5、用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现 。这种保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失 。
6、品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香 。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味 。保存时，一定要放在阴凉的地方，不要暴晒，也不要放冰箱哈 。
推荐阅读
![[快科技]小米10青春版邀请函图赏：哆啦A梦迷你抓娃娃机](http://ttbs.guangsuss.com/image/3edcbb553cbab8a02c1d1c782772809f)
- 辣炒年糕
- 香干炒芹菜菜谱,肉炒芹菜香干的家常做法大全-
- 生炒菜心怎么做才好吃？ 菜心怎么炒
- 韩国泡菜就是辣白菜吗？
- 演唱会|BLACKPINK演唱会票炒至40万台币，粉丝用蔡依林的票换，还换不到
- 谢谢你医生|狗仔连拆6对热门CP，吴磊王鹤棣被指炒作惹众怒，路人评价好真实
- 菜椒的做法大全家常菜,菜椒的做法大全怎么炒菜椒-
- 地皮菜炒鸡蛋 地皮菜的做法
- 郫县豆瓣酱怎样炒出红油,郫县豆瓣酱怎么炒出红油窍门-
- 山药炒多久