美国波士顿大学医学院的科研人员发现，60岁以上的老人以维生素a的摄入量应有限制 。如果服用过量的维生素a会使肝脏受到损害，还会导致其它一些疾病 。科研人员对562名60岁以上的老人进行了测试，结果一半以上的老人服多量的维生素a，在其血液中发现了引起高血压的物质――维生素a醛酯 。维生素a醛脂是一种有害物质，随血液循环能损害肝脏和肾脏，并导致骨关节疼痛以及一些皮肤病，还会引起严重的头痛 。因此，科研人员认为，60岁以上的老人不宜服用大量的维生素a 。西方国家的有些医生曾主张服用大量(即维生素a)来延长细胞寿命，结果以失败而告终 。诚然，老人常适量服一些维生素a是必要的，但不宜过量，不能天天服用 。而补充维生素的最好办法，是经常多吃一些富含维生素的水果和蔬菜 。
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