【辣酱素豆腐】
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原料：嫩豆腐1大块、香菇5朵、黑木耳5朵、香葱2支、辣酱2大勺、盐、鸡精、水淀粉适量
准备过程：
1、香菇、黑木耳泡开，切成丝 。
2、豆腐随意切成小一些的块 。
3、香葱洗净切成葱粒 。
做法：
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1、锅中座油，把泡好的香菇和黑木耳丝倒入翻炒，要加些水让其煮一二分钟 。
2、倒入切好的豆腐，用锅铲把豆腐铲碎，越碎越好 。
3、翻炒豆腐和其他原料，加入2大勺辣酱炒匀 。
4、加入香葱粒、盐、鸡精等调匀码味 。
5、最后加入适量水淀粉收汁即可 。
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