2020中国中式快餐十大品牌揭晓中式快餐品牌！ _小知识

中国快餐品牌！(2020中国快餐十大品牌揭晓)
简介
没想到，时隔近30年，中式快餐又一次成为了大众的用餐赛道。
海底捞开了一家面馆，西贝力推“低头成长”，并投资了速食油炸快餐品牌。就连我奶奶的吴国平也说，明年她会成为一个与“鸡”类相关的快餐品牌。近日，一份“中国快餐十大品牌”榜单出炉，让大家把目光聚焦到了米饭快餐的细分领域。
文章强调:
中餐快餐早期是如何兴起的？谁有机会成为“中国麦当劳”？
2013-2017年，中国米快餐为何陷入发展困境？怎么破解？
现在的米饭快餐是什么模式？面临哪些问题？
疫情导致市场低迷，但中式快餐因其高度标准化和性比价再次成为消费者和风险投资家关注的焦点。
海底捞、西贝、奶奶家等头部品牌进入快餐领域，让整个行业议论已久，中国快餐龙头的动向也非常抢眼。
疫情期间，老式鸡束撕了宣的员工联名信，在业内引起轰动，随后200元成本的农村大会，让老式鸡出圈，赢得了营销专家的美誉。
6月，西南快餐霸主再次获得红杉资本数亿元融资，将用于扩大门店规模、上游供应链和信息化建设。
近年来，火锅和茶一直备受关注，这让人们几乎忘记了。事实上，快餐也是最具潜力的餐饮赛道之一，收入规模、门店数量、顾客单价增长强劲。
前瞻产业研究院报告显示，2017年中国快餐行业规模达到1.6万亿，门店数量达到257万家。按照8%-10%的行业增速，到2019年，预计快餐业整体规模将接近2万亿元的市场规模，中国快餐业门店数量预计将接近300万家。

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其中，米饭快餐是中式快餐中最大的细分赛道，占比52% 。可以估计，米快餐整体市场规格超万亿元，门店数超百万。在这几百万的门店中，有很多优质品牌，可谓是强手。
近日，由世界中餐业联合会和Hongcan.com联合评选的“2020年中国快餐十大品牌”榜单发布，首次聚焦中国米快餐，评选出十大品牌，其中老土鸡、乡村基地、真功夫位列前三。这份榜单引起了业内外的广泛关注。
中国大米快餐的历史可以追溯到很久以前。因为便宜方便，所以一直保持着旺盛的生命力。然而，中国大米快餐的发展已经形成了一个系统的快餐产业，这是一个近30年的事情。
1987年，肯德基落户北京繁华的前门商业街，生意异常火爆，让国内外投资者看到了内陆快餐市场的巨大发展潜力。随着麦当劳、必胜客等快餐品牌相继入驻，“洋快餐”风潮席卷内陆，其高标准、高效率的企业管理模式让国内食客目瞪口呆。此后，中国大米快餐以“大跃进”的方式发展，跌宕起伏，大致可分为三个时期。
一个
1997~2012年:

如何才能成为“中国的麦当劳”？
麦肯等洋快餐进入中国时，大陆快餐仍沿袭传统的煮-桌-勺-飞-锅舞操作，质量、价格、服务没有统一标准，连锁复制困难。
然而，在开放和自由市场经济的影响下，中国快餐的增长速度非常快。据统计，1995年，中国有28万家快餐店，400家专业快餐公司，2000多家连锁加盟店。快餐年营业额达300亿元，约占餐饮业总营业额的1/4 。
在巨大的市场潜力和国外快餐化趋势的刺激下，制作连锁快餐成为了一个巨大的出路，而米饭快餐也迎来了它的第一批掘金者:功夫、永和王、永和豆浆、农村基地、老鸡。

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连锁餐饮专家资源网陈启文曾表示，80%的中国快餐品牌都有很强的西式影子，因为他们基本都是靠模仿外国快餐起家的。这一时期，中餐快餐发展最突出的关键词就是标准化，而最先攻克中餐标准化难题的就是真功夫。
1997年，蔡大彪、潘玉海与华南理工大学的教授一起，研发出“电脑控制蒸柜”，一举攻克了中式快餐标准化的难关，实现了“百店盲目”、“80秒取餐”、“无需厨师” 。同时，他们将麦当劳的管理思想植入到企业管理中，让原本的大众快餐店彻底告别了作坊式的经营模式，走上了标准化连锁的扩张之路，门店从东莞一路开到深圳、广州。
与此同时，远在上海的两个品牌开始相互竞争——名称相近的永和大王和永和豆浆，都以油条和豆浆为早餐，同年在上海亮相。这样的巧合一度让消费者认为其中一家是假货，但实际上两家企业之间几乎没有实际联系。