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材料：小白菜300克、平菇100克、香菇50克、鸡蛋2个
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做法：
1、小白菜洗净切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些） ， 在切碎的小白菜中加入少许盐 ， 用手抓均匀 ， 稍放片刻 ， 待如图出水后放入干净的笼屉布中 ， 挤出水分 ， 然后再将挤过水的青菜碎再剁碎一些即可 。
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2、平菇和香菇分别洗净切碎 ， 同样的方法将水分挤出 ， 加入少许蚝油拌匀备用；鸡蛋打散加少许盐拌均 ， 炒熟盛出切碎备用 。
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3、将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀 ， 调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可 。
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拌好的素馅 ， 呵呵 ， 是不是看着很有食欲呢
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