糙米煮饭怎么煮好吃,糙米饭要怎么煮才好吃- _生活百科

糙米就是大米加上胚芽和麸皮。优点是保留了大米90%的营养元素，而且升糖指数低，不像大米一样很快就消化吸收了。缺点是口感粗糙，没有大米好消化。
现在不是很流行吃全营养食品超级食品嘛，糙米也就自然流行起来了。那如何做糙米饭呢？

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一、提前浸泡
糙米不泡的话煮出来会非常硬，难以下咽。一般提前7-8小时浸泡。我一般就晚上泡上，第二天煮。冬天这样操作可行。如果夏天温度高，可以泡上放冰箱里。

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二、多加水
糙米要比大米多加一倍的水，不然煮出来也是硬的。
同样的米量，如果大米加一碗水，那糙米就要加两碗。这样就可以煮出来软软的糙米饭。

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三、煮饭模式
电饭锅如果有糙米模式就选择糙米模式，有杂粮模式也可以选择杂粮模式。都没有的话就选择煮饭时间长的模式。如果是快煮模式，可能煮出来偏硬。
其他：
糙米的选择也特别重要，原来在淘宝上随便选了一家，结果无论怎么煮，口感就很粗糙。后来一次在淘宝买了多家，买回来对比了，后来就挑选了一家好吃的一直买了。
所以买糙米如果以上步骤都做到了，还是不好吃，可以换一家糙米试试。好的糙米煮出来一点也不硬，口感也很好的。
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1、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米）。
2、在凉水中浸泡8小时左右。
3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5~2倍。
4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，再盖上锅盖，5秒大火。熄火，该状态
保持10分钟后，就做成了糙米饭。亦可掺加一些大豆、小米等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
上面为大家介绍了吃糙米的7大好处、吃糙米注意事项及糙米饭的做法，大家对糙米应该有更好的了解，自己在家试做下糙米饭吧。