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绿春玛玉茶(茶友解析：绿春玛玉茶)


绿春玛玉茶(茶友解析：绿春玛玉茶)

文章插图
【绿春玛玉茶(茶友解析：绿春玛玉茶)】绿春茧茶(茶友分析:绿春茧茶)
绿马御茶
茧绿茶属于绿茶 ， 是云南名茶之一 ， 被誉为“西南龙井” 。茧茶因产于绿春县骑马坝乡哈尼山寨茧村而得名 。绿玉茶的炒制主要有五道工序 ， 杀青、揉捻、炒第二道绿茶、炒第三道绿茶、精制 。在1980年首届云南名茶评比中 ， 茧茶以其独特的品质成为云南六大名茶之一 。
银杏
绿马御茶
绿茶
詹迪
绿春县
宫晓
解渴、明目、暖胃等 。
创造时间
在二十世纪七十年代
穆璐
1历史发展
2自然地理
原产地分布
生长环境
3质量特征
4挑选标准
5处理程序
6个主要品种
7价值函数
主要成分
健康功能
8品茶指南
茶叶比例
茶水温度
酿造时间
9茶文化
10级标准
11项获奖荣誉
种族发生
绿春县骑马坝乡哈尼山寨村茧村 ， 位于绿春县黄连山脚下 。茧村有一种独特的茶叶 ， 因产于茧村而得名茧茶 。马七坝乡人工种植茧茶已有400多年的历史 。
绿春茧茶诞生于20世纪70年代 。它是一种新创造的名茶 ， 属于绿茶 ， 产于绿春县 。绿春 ， 美如其名 ， 山清水秀 ， 四季如春 ， 被誉为滇南春城 。1980年、1981年连续两年被评为省级名茶 ， 是云南省新创造的优质名茶之一 。
自然地理
原产地分布
茧绿茶主要产于云南红河州卢纯县骑马坝乡茧村 ， 地处红河州省级亚热带常绿阔叶林自然保护区黄莲山腹地 。黄山自然保护区分布着许多野生茶树群落 。这些野生茶村群落已有1000多年的历史 ， 成为参天大树 ， 其中最大的树干直径达84厘米 ， 生长期已超过1700年 。根部萌发的再生枝条挺拔 ， 绿叶四处蔓延 ， 显示出无限生机 。再生茶树高15米 ， 直径18厘米 。
生长环境
茧绿茶产于云南省红河州绿春县牛红茶场 。该地点位于海拔1500米的山上 。这里有着独特的居住气候 ， 东部无霜无严寒 ， 夏季无高温无酷暑 。昼夜温差大 ， 最高气温26.3摄氏度 ， 最低气温10摄氏度 ， 年平均气温17摄氏度 。相对湿度84% ， 年降雨量2600 mm ， 自然植被良好 ， 土壤有机质含量2% ~ 3.6% ， pH值5 ~ 5.5左右 。有效积温5470℃ ， 生态环境良好 ， 特别适合茶树的生长 。
质量特性
质量特性
茧绿茶的品质特点是:外形紧实 ， 白毛外露 ， 香气高而持久 ， 滋味鲜浓 ， 伴有蜜香 ， 汤色黄绿清澈 ， 叶嫩黄 ， 匀亮 。更有意思的是 ， 经常泡的茧茶的杯壁承受不起茶垢 ， 所以被称为承受不起茶垢的绿春茧茶 。
挑选标准
马茶肉质细嫩 ， 采摘标准是一芽一叶 。采集的鲜叶经过精心采摘 ， 去除害虫、畸形叶、杂质 。它们被铺在竹制的饰板上 ， 放在阴凉处蒸发一定量的水分 。除去绿草后 ， 它们被油炸 。
加工工序
绿玉茶的炒制主要有五道工序 ， 杀青、揉捻、炒第二道绿茶、炒第三道绿茶、精制 。其中 ， 炒制手势的灵活运用和锅温的控制是茧茶外观精美、内在品质优良的关键 。
主要品种
绿茧茶的品种有茧银针、红河茧茶、梦之泉、千里光、七叶参、炒绿茶、绿茶、云烟等 。
价值函数
主要成分
茧茶含有蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多酚、糖、脂肪等有效成分 。
健康功能
具有解闷、止渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒的功效 ， 对人体有益 。
品茗指南
茶叶比例
当茶与水的比例为1: 7、1: 18、1: 35和1: 70时 ， 水浸出物分别是干茶的23%、28%、31%和34% ， 这表明茶与水的比例越小 ， 水浸出物的绝对量就越大 。另一方面 ， 茶与水的比例过小 ， 虽然茶汤溶出的茶内含物量大 ， 但由于用水量大 ， 茶汤浓度很低 ， 茶味清淡 ， 香气稀薄 。
茶水温度
水温是影响茶叶中水溶性物质溶出率和香气成分信息来源的重要因素 。水温低 ， 茶的香味成分无法充分溶出 ， 香气成分无法充分散发 。但水温过高 ， 特别是长时间覆盖嫩芽的茶叶 ， 容易造成汤色和嫩芽变黄 ， 茶香变低浑浊 。而且开水煮太久也加速了水溶性氧的流失 ， 缺乏刺激性 。用这种水泡茶 ， 茶汤的鲜香也就失去了 。现代科学证明 ， 当茶叶与水的比例为1: 50 ， 茶叶冲泡5分钟时 ， 茶叶中多酚和咖啡因的溶出率随水温而变化 。当水温高于87.7℃时 ， 两种组分的溶出率分别在57%和87%以上 。当水温为65.5℃时 ， 其值分别在33%和57%以上 。


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