如何炒出嫩滑牛肉？ 牛肉怎么炒才嫩
文章插图
牛肉还没嫩怎么炒(怎么炒嫩牛肉？)
牛肉不仅可以忍受炖煮，也是炒菜的好选择 。牛肉丰富多样的烹饪方式使其更受大众欢迎 。但由于牛肉是瘦肉，炒菜时容易粘锅，味道像柴火，会大大影响炒菜的口感 。牛肉怎么炒才能嫩滑？其实我们炒牛肉的时候，切记不要直接加淀粉腌制 。把技巧记在心里，牛肉会特别嫩滑 。其实我们用信息资源网炒牛肉的时候，也可以搭配多种食材 。青椒、胡萝卜、芹菜等都是不错的选择 。只要你提前加工过牛肉，不管怎么做，味道都会特别好 。在这里，我给大家详细分享一下炒牛肉的方法，你学会后也能轻松享受美食 。
如何用青椒炒牛肉:材料:牛柳1块，淀粉水少许，盐少许，小苏打少许，白胡椒粉少许，酱油少许，青椒1个，葱半根，蒜2瓣；
制作流程:第一步，先准备一块牛肉，用清水冲洗干净，然后逆着纹路把牛肉切成薄片，再准备一个碗，加入适量清水，加入一勺盐，搅拌均匀成盐水；
第二步，将切好的牛肉片放入水中浸泡10-20分钟左右，再用清水将牛肉冲洗干净，控制好含水量，再将牛肉放入碗中，加入一些小苏打；
第三步，然后加入胡椒粉和酱油，用手抓拌均匀，加入一些淀粉和一点水，再抓拌均匀，最后倒入一点食用油，拌匀，再腌制10分钟，直到洋葱丝和青椒丝做好；
【如何炒出嫩滑牛肉？ 牛肉怎么炒才嫩】
第四步，将大蒜去皮，切成蒜末，放入炒锅中加热，放油冷却，放入腌制好的牛肉，中火快速打散牛肉，牛肉变色后取出，加入少许食用油，将蒜末炒香；
第五步:将洋葱丝放入锅中翻炒，然后将之前煎好的牛肉放回锅中 。炒好后放入青椒丝，快速翻炒，加入一些酱油和少许盐调味，然后拌匀后出锅 。
总结:其实炒牛肉嫩滑很简单 。无论腌制还是泡水的步骤都是不可或缺的 。这个信息资源网做好了，牛肉的口感会特别嫩滑 。再说，只要学会牛肉的加工方法，不管搭配什么炒菜，味道都会特别好 。不用柴火，嫩滑多汁，家里大人小孩都可以很方便的吃，尤其是没胃口的时候 。炒一盘牛肉吃 。我相信你家胃口很大，饭也很好吃 。我从一个做厨师的朋友那里学会了这种煎牛肉的方法 。事实证明，这种方法特别实用 。每次炒牛肉，味道都很好 。端上来后，家人会抢着吃 。
边肖摘要:1.不要直接用淀粉腌制牛肉 。再加一步，就是用淡盐水泡一会儿 。这样不仅能让牛肉变得更软更嫩，还有助于去除血腥味，让牛肉口感更好 。
2.卤制牛肉时，加入小苏打可以使牛肉更嫩滑，加入胡椒粉可以帮助去除异味，加入食用油可以用油密封 。牛肉中的水分不容易挥发，味道也不会糊；
3.炒牛肉的时候需要把热锅里的油凉了，快速摊开 。变色后即可食用 。否则高温会使牛肉中的纤维收缩，牛肉容易老化 。而且，牛肉切得很薄，一直炸到变色 。差不多熟了 。
推荐阅读
- 去西塘旅游你应该如何选择住宿？ 西塘住宿
- 黄瓜怎么能长的直,黄瓜如何种-
- 手把手教你如何写一份优秀的简历 简历怎么写
- 设置光盘启动教程 怎么设置光驱启动
- 如何长期保持心理健康？ 心理健康与心理调适？
- Excel标准差怎么计算 标准差怎么算
- 地方专项计划招生是什么意思 对二本有用吗如何录取
- 毕业证丢了怎么补办 毕业证丢了怎么补办
- 如何更改wifi密码 修改wifi密码
- 如何让婚姻长久？ 怎样维持婚姻