常州这个地方的有名小吃还是非常多 ， 最著名的就是小笼馒头 ， 这种馒头和其他地方吃的是完全不一样 ， 因为制作小笼馒头所运用到的原材料是蟹油 ， 这样就可以让自己在吃这个馒头的时候有一个非常浓郁的鲜香味 ， 更加鲜嫩多汁 ， 让人们回味无穷 ， 另外这种馒头的个头通常都是比较小 。
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常州加蟹小笼馒头 ， 首创于清道光年间 ， 个形小巧 ， 别具一格 。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成 。蟹油金黄闪亮 ， 肥而不腻 ， 蟹香扑鼻 ， 汁水鲜美 ， 皮薄有劲 ， 馅心嫩滑爽口 ， 配以香醋、姜丝佐食其味更佳 。目前尤以百年老店“迎桂馒头店”的小笼馒头质量最佳 。常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创 。
原料：猪夹心肉 ， 蟹黄 ， 净蟹肉 ， 面粉 ， 鲜酵母 。
制法：猪夹心肉斩成肉糜 ， 加酱油、糖、盐、酒、胡椒粉、味精、葱姜汁 ， 与蟹黄、肉皮冻同搅 ， 徐徐加适量清水 ， 最后放猪油、麻油拌透 ， 成汤包馅心;鸡蛋打散 ， 加少许盐 ， 用筷子打透 ， 倒入铁锅摊成蛋皮 ， 切成蛋皮丝待用;鲜酵母用温水250克调匀后倒入面粉中 ， 揉至面团光滑不粘手 ， 用布盖好 ， 静置1小时后搓成细长条 ， 擀皮 ， 上馅 ， 成型 ， 上笼蒸6分钟即成 。
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特点：卤汁丰富 ， 蟹香扑鼻 ， 上桌时若配以香醋、姜丝等佐食 ， 其味甚佳 。
酒酿元宵是常州特色小吃之一 ， 多年前 ， 裴玉高在传统圆子中加上酒酿 ， 始创酒酿圆子 。其特点：团如玉粒 ， 酒香四溢 ， 风味独特 ， 清甜爽口 。解放初期上海“大世界”挂过“常州酒酿元宵”的招牌 。选用上白元米和甜酒药 ， 经蒸熟、发酵等工序制成 ， 如加糖桂花则为桂花酒酿 。【常州有名的小吃】
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原料：优质面粉 ， 糯米 ， 甜酒酿 ， 白糖 ， 糖桂花少许 。制法：将优质面粉置容器内 ， 用沸水打成干糊状待用;糯米淘净 ， 在水中浸1小时后捞出 ， 用清水冲洗一下并沥干水分 ， 捣碎成米粉 ， 将干面糊掺和进去揉匀;将调制好的面团置干净盘内 ， 摁成扁方 ， 用快刀切成筷子头大小元宵 ， 将元宵入开水锅里煮熟;锅上火加水 ， 待水烧沸后 ， 放进白糖、糖桂花 ， 烧沸后放入元宵 ， 熟后捞出 ， 放入装有米酒酿的小碗内即成 。特点：酒香四溢 ， 清甜爽口 。
