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麦当劳里面可以坐吗,麦当劳能随便坐吗-

大家好 ， 我是食录迹 ， 很高兴可以回答这个问题！
先说一下我自己是没有在百胜的餐厅 ， 比如肯德基必胜客这些地方打过工的 ， 只能结合自己在一些私营餐馆兼职和摆摊的经验说一说 。
首先 ， 我觉得无论怎么吃、吃什么 ， 在餐食成本上都是不可能回本的 ， 只能是怎么吃让自己开心 ， 当然有些食客喜欢多吃点尽量回一回本也无可厚非 ， 但是不管怎么吃都是吃个成本的两到三成 ， 不可能说吃到回本甚至超出成本的 。
喜欢吃肉的就原味鸡这种成型的肉块 ， 吃蔬菜的就沙拉 ， 饮料别在吃饱前多喝 ， 有冰淇淋机可以自己去挤的就想吃多少挤多少 ， 炸的甜食随个人喜欢 。但是这些油炸甜腻的东西一般人也吃不了多少 ， 主要是吃个高兴 ， 在心里边乐一乐就算了 。
在一家兼营中西餐的餐厅当过临时工 ， 开业的时候自助餐我记得是168还是188一位 ， 儿童半价 ， 随便客人怎么吃都行 ， 三文鱼、牛仔骨、蒸海鲈、白灼虾之类的 ， 便宜的就不说了 。反正没进过餐馆工作的时候觉得这些东西很贵 ， 但是问过厨房的这些东西的进价 ， 冰鲜的海鲈量大的话不到20块一斤（14年 ， 斤是10两称 ， 18还是16反正都不到20 ， 很好的鲈鱼） ， 虾也是冰鲜 ， 牛仔骨还有鳕鱼冷冻（现煎 ， 一堆人围着铁板等拿 ， 鳕鱼进货是我知道的里面最贵的 ， 晚上煎了一袋多 ， 透明袋装的都是一片一片的 ， 铁板的小姐姐说自己也不知道多少 ， 我们就去问大厨 ， 260一袋4kg ， 不是油鱼） ， 然后就是餐厅经营的成本了 。如果有人懂成心去吃牛仔骨和鳕鱼 ， 也几乎不可能吃回本 。当然自助餐是餐厅比较亏的经营方式 ， 后面还得靠1280一条的象拔蚌回本 ， 但是那些主营自助餐的店 ， 88、98一客的自助餐 ， 吃的东西是真的差 ， 都是拼接肉加僵尸海鲜 ， 活的东西还不愿给你捞 。
放几张夜宵照片吧 ， 记错了是15年春节前了 ， 这些都是没上桌的菜 ， 但不是客人吃剩下的 。那些花螺烧肉的不用怎么加工的便宜货就不细说了 ， 反正就一句：在不是主营自助餐的餐厅吃自助 ， 餐厅会少赚很多 ， 但是要吃回本几乎不可能 。我认为在肯德基也是如此 ， 比如68一位限时2小时 ， 至少赚一半 。还有我打临时工的餐厅 ， 开业那几天的自助餐不限时 ， 下午四五点开始到晚上九点 。位置在河边长堤郊区 ， 铺租不贵 。
另外说些题外话 ， 和自己打工经历有关的 。寿司的饭团 ， 如果是人手捏的 ， 在嘴里咬开米饭就会散开了 。不存在实心饭团（使劲捏捏坏了 ， 等于吃年糕）或者是底下有一道规则的凹痕（模具压的） 。初级寿司饭团自己做不难 ， 手蘸水用柔力握一握就好了 ， 切忌像捏橡皮泥一样捏 ， 不然出来的就是年糕了 。米饭用珍珠米就行 ， 就是东北圆粒大米（非五常米） 。醋可以用超商的寿司酢 ， 或者自己调 ， 网上也有教的 ， 味道差不太多 ， 也可以私信我我跟你说配方 。
现在做寿司成本是真的低 ， 三文鱼北极贝希鲮鱼这些吃烂了的便宜的不行 ， 吞拿买赤身也不贵 ， 至于那些海草、螺肉、八爪鱼、蟹子鱼子的 ， 可以到冷库去看看 ， 一袋六斤 ， 比你在外面吃半顿还便宜得多 。不过我不建议在家自己买这些来做做 ， 一是虽然每样东西都很便宜 ， 但要是都买下来对家庭来说不太合适 ， 也吃不完 ， 二是其实这些冷冻食品真的既不卫生又不健康 ， 做点简单的肉松、熟鱼就比较合适 ， 店里的西京烧做多了就拆骨做熟鱼寿司 ， 在家也一样可以煎一片鳕鱼鲈鱼拆骨来做 。
也不要说什么正不正宗 ， 自己喜欢吃又干净便宜就行 。
我并不反对用自己人的口味改良寿司 ， 但是用便宜的食材不用心做出来的“加菜年糕”还卖得死贵死贵的 ， 打心底里鄙视 喜欢吃又怕做不好的可以去熟人联系的私人寿司店 ， 贵是贵 ， 赚也赚得狠 ， 但毕竟一分钱一分货 。


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