南京正宗六合猪头肉! 六合猪头肉!
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六合猪头肉的详细制作步骤
1.洗干净猪头
2.准备辣椒、八角、冰糖、肉桂、陈皮、肉豆蔻、香叶、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒等资源网食材
3.将猪头切成两块,放入高压锅中 。加入配料,加入盐、料酒、酱油、味精 。大火烧开后,转小火一小时
六合猪头资源网肉味
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又咸又好吃
六合珠图楼故事
南京正宗的六合猪头肉早在清末就出名了 。主料为土猪,采用手工脱毛、沥血、老卤腌制、大火煮、文火炖等方法制作而成 。它芳香、透明、干净 。食客“闻之开胃,入口即化,啜之即饮”,使其感觉清润爽口,吃起来肥而不腻 。
六合猪头肉的营养价值
猪头皮厚而粘,肉少资源嫩,无筋膜韧带,胶质丰富,肥而不腻,耳骨脆而可食 。猪头的营养价值
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