正宗胡辣汤的做法胡辣汤怎么做 _小知识

如何做热汤(正宗热汤)
胡辣汤是最好的小吃之一，是中国北方著名的传统早餐汤。味道鲜美，咸辣，辣椒很重。对于喜欢吃辣的人来说，热汤简直就是舌尖上的满足。胡辣汤之所以如此出名，是因为它独特的汤料，都是由中草药制成的。下面介绍如何做正宗的胡麻辣汤。

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热汤从哪里来
胡辣汤，又称胡辣汤，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北五都镇。尤其以小瑶镇热汤闻名。
胡辣汤是由多种天然中草药制成的。汤底按比例加入辣椒和花椒，以骨头汤为基料。其特点是口感丰富，色泽美观，汤浓，味辣可口，营养开胃。适合搭配油条、馒头、葱油饼、锅盔、千层饼等糕点。
目前，胡辣汤已发展成为河南、陕西等周边省份喜闻乐见的小吃之一。是中国河南特有的汤菜，深受大家喜爱。

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热汤的功效
1.温中散寒
胡麻辣汤主要含有生姜、辣椒、花椒等多种香料，能帮助身体升温、祛寒。
2.醒脾开胃
适量食用可以起到健脾开胃、促进消化的作用，因为它味道辛辣，风味丰富，含有挥发油、胡椒碱、姜辣素等成分，可以刺激胃黏膜，刺激唾液分泌，增加胃肠蠕动。
3、行气除湿
喝胡麻辣汤有行气除湿的作用。如果气出汗出，身体会很轻快，可以迅速缓解消化不良、感冒感冒、食欲不振等不适。

谁不能喝热汤
适宜人群:胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲不佳者。
禁忌人群:体内阴虚、发热、肝火、胃火者，大便干燥者不吃。

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正宗热汤的方法
配料:黄花菜、红薯粉丝、面筋、木耳、熟牛肉、生姜、葱花、白胡椒粉、黑胡椒、生粉水、酱油、鸡精
汤:八角870克、草果190克、花椒875克、肉桂250克、肉豆蔻190克、白豆蔻65克、白芝麻310克、香叶65克、高良姜190克、花椒625克、陈皮125克、孜然资源网190克、茴香375克、干姜315克、干姜35克
练习:
1.准备好所有的汤料，用料理机打成粉末。越碎越好，把汤粉放在密封的瓶子里备用。
2.将黄花菜、泡好的红薯粉条切成小块，面筋切成均匀的块，泡好的木耳切成小块，熟牛肉切成小块，姜末备用。
3.锅里倒入老汤，用牛腿骨和清水煮开，中间加一点黄油汤，味道更好。
4.然后加入热汤，500克水和2克汤的比例，然后加入适量的白胡椒粉和黑胡椒，搅拌均匀，防止汤粘成块。
5.然后加入黄花菜、姜资源网、熟牛肉、木耳、面筋，将汤汁煮开小火煮10分钟，再加盐调味。
6.加入适量生粉水，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。搅拌均匀煮开，然后加入粉丝，放在后面，味道会更好。
7.继续小火煮，加入适量酱油提色，煮前加入适量鸡精和葱花。
8.根据自己的喜好放入辣椒粉、陈醋、香油等调味料。
小贴士:你可以提前准备好热汤。除了木耳煮的时候提前泡好，其他食材都可以提前一晚上准备好，这样早上十分钟就可以准备好。如果你喜欢，可以试试。