来榆林必吃的12种特色美食榆林美食( 二 ) _小知识

这道菜加工时，先用橡皮擦把土豆搓成一寸长的薄片，再拌上胡椒粉、葱丝、姜粉、盐粉等。，与面粉搅拌均匀，放入笼中蒸熟。吃的时候放在大碗里，加入自制番茄酱等调味品。夜市擦了一碗炸土豆，好吃又满足。
9.炒杂碎

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早上喝一碗杂碎已经成为榆林人的日常习惯。羊排，贵在杂，碎了，不杂也不碎，味道无味。羊的头、蹄、血、肺、心、胃、肠都没有丢弃，除了一件事。煮好的杂碎味道很淡。因为羊的内脏是一个锅里收集的，形状多样，肉质各异，酸辣皆宜，无腥无腻，汤汁鲜美，营养丰富。
在寒冷的北方吃饭，可以避寒。吃的时候可以根据个人口味加入麻辣面、香菜、葱丝、姜粉。吃了半碗后，经常会变热。吃完一碗后，他正在出汗，玩得很开心。
10.真川碗

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碗托会加入香辣猪肝，这是精心制作的最佳食材。辣味甘孜的做法也很简单，但要选择油炸的甘孜油，这样炒出来的甘孜才会香。炒肝籽用大蒜、姜、洋葱、胡椒等调味。猪肝籽炒好后，将碗托切成细长条，再倒入香辣的猪肝籽，就做好了一碗口感滑嫩香香可口的真传碗托。
一碗碗香辣的甘孜碗，虽然表面麻辣，但多嚼一口就能尝到荞麦面的独特香味。
11.榆树资源网森林糖棋子

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玉林糖棋子用面粉。首先，打开一定数量的鸡蛋，加入面粉中。植物油烧热煮熟，红糖用开水溶解。(红糖的比例可以根据个人口味增减。)加入少许食用碱，搅拌均匀，加热倒入面粉中。(这种焯水和面的方法在做蛋糕时经常见到。)中和均匀。
静置20-20分钟醒发，擦在表壳上，分成一两小剂，表面蘸油，擀成饼状，放入烤箱烘烤。因为面粉用热油和开水烫过，面粉中的麦芽糖被激活了。加入红糖后，糖块呈黑红色。因为几乎不加水，酥脆的资源网又甜又软，口感温润。是榆林人的首选。
12.子洲节

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四季粥，在玉林方言中发音，是一种用粗粮做成的面食。在玉林，子洲四季豆最有名，四季豆用的面条是豌豆和小麦做的杂面。将调和好的面团放在特制的密密麻麻布满筛孔的四季儿床上，用手掌向下压，做成一寸长的段，再进行绞制。
吃的时候放在锅里煮，淋上素汤。汤里有豆腐丁、土豆丁、豆丁等。，配以韭菜、芝麻、辣酱、香菜等。清淡可口，有豆香味。这是陕北最好的面食。来玉林一定不能错过！
其实玉林的特产不止这些，比如绥德的油漩、真川的干炉、清涧的煎饼、子洲的胗馅...哪一个不让人怀旧？哪个不值得纪念？如果你是远方的客人，请留下来，慢慢品尝玉林的美食，慢慢体验玉林的味道…