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什么是蒙顶茶？哪些茶属于蒙顶茶？

茶知识

【什么是蒙顶茶？哪些茶属于蒙顶茶？】什么是蒙顶茶？蒙顶茶是四川蒙山名茶的总称 ， 有传统名茶 ， 也有新创制的茶叶 ， 其中品质最佳的有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶毛峰等 ， 这些茶叶均带着迷人的茶香 ， 茶汤清澈 ， 滋味甘醇 。下面 ， 小编为大家详细介绍一下蒙顶茶中的名茶 。
蒙顶甘露
蒙顶甘露是中国顶级绿茶、卷曲型绿茶的代表 ， 茶性卷曲纤细 ， 色泽绿润 ， 香气馥郁高爽 ， 味道甘醇 。茶汤黄中透绿 ， 清澈明亮 ， 叶底匀整 ， 沏第二遍时茶香愈发鲜醇 ， 饮后让人齿颊留香 。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽属于绿茶 ， 过去蒙顶茶以黄芽为主 ， 近年来主要产甘露 ， 但黄芽仍有生产 。特级的蒙顶黄芽茶是用明前全芽头制作的 ， 每市斤干茶需要4-5万个芽头 。蒙顶黄芽做工非常精细 ， 采用传统的炒闷工艺制作 ， 现将嫩芽杀青 ， 然后用草纸包裹置于灶边上保温变黄 ， 让茶青在湿热的环境下自然发酵 ， 之后做型 ， 再包黄烘干 ， 这样做出来的黄芽茶口感特别鲜醇甘爽 。
蒙顶石花
蒙顶石花是中国最早出现的扁形茶 ， 它沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法制作 ， 造型自然美观 ， 就像是丛林古石上寄生的苔藓 ， 形状很像花朵 。冲泡后茶汤汤色嫩绿、清澈明亮 ， 香气浓郁 ， 滋味浓郁回甘 ， 叶底细嫩 ， 芽叶匀整 。
蒙顶毛峰的采制都十分精细 ， 因此制作出来的茶叶品质优异 ， 从唐朝到清朝一直都是贡茶 。蒙顶毛峰条索紧细匀直 ， 色泽嫩绿 ， 香气高洁 ， 汤色微黄明亮 ， 味道浓郁爽口 ， 叶底匀整嫩绿 。


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