蒸花卷冷水开锅后要蒸多长时间,蒸花卷是冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间- _生活百科

我是二姐，我来回答下蒸花卷怎么蒸，凉水下锅一般多长时间熟的回答。我们经常会给家人蒸花卷吃，不仅可以做简单的小麦粉做出来的花卷，更多的是各式各样的花样花卷。比如我们可以在里面加上一点葱段、食盐、花椒粉等食材，这样做出来的葱香花卷非常好吃。有时候也可以加上南瓜、紫薯或者一些蔬菜来做一道美味的蒸花卷，其实都是非常不错的选择。

文章插图
平时我们可以自己蒸花卷吃，这样我们可以将花卷蒸好之后冷冻起来，等想吃的时候可以把花卷上锅蒸一下，那么我们来说一下蒸花卷需要怎么蒸。看到题主说的蒸花卷，如果是凉水下锅的状态下，其实和热水下锅的状态是不相同的，所以我们也需要区分一下凉水下锅和热水下锅的不同时间，这样我们才能蒸出更好的花卷出来。

文章插图
题主所说的凉水蒸花卷其实是可以的，但这里需要做的就是有一个醒面的过程，我们将花卷发面完成之后，需要做好花卷的形状然后进行醒面。如果冷水上锅的话这样是一个缓慢的醒面的过程，等我们将花卷醒面完成之后，那么这时候花卷也就具备蒸的条件了。

文章插图
接下来我们就可以将花卷上锅蒸了，所以在凉水蒸花卷的时候，一般二姐蒸花卷的话就是将花卷蒸上二十五分钟左右，就会将花卷蒸熟了。因为这里面包括我们给花卷醒面的一个过程，而凉水来蒸花卷的话所花费的时间长，但是留下来十分钟的醒面时间也是必须的，而且我们在醒面的时候由于温度较高的原因，所以醒面的时间也就会比正常的醒面时间稍微短一些。所以二姐一般在凉水蒸花卷的时候所花费的时间会稍微长一些，但是凉水蒸花卷的时候，醒面一段时间之后就会因为水温慢慢升高而热起来，有时候掌握不好这个凉水醒发的状态也会造成花卷容易出现塌陷的问题。所以建议还是用热水来蒸花卷会更好一些。

文章插图
热水蒸花卷的时候，我们可以将醒面的这个步骤提前，我们在做好花卷之后，需要保留醒面的时间。正常来说我们需要醒面20分钟左右会更好，所以我们在用开水蒸花卷的时候别忘记留出20分钟的醒面时间也会更好。另外还有一个问题需要注意，将花卷开水上锅蒸的时候，我们用十五分钟的时间来蒸花卷即可，因为已经提前醒面了所以这个过程就会短一些。但是不管是冷水上锅还是开水上锅，我们都需要将花卷转小火闷一下尽量让热度慢慢降下来，接下来我们需要在里面冷却一段时间再揭开锅盖，这样就能将花卷蒸出来的状态很好了。

文章插图
总结以上就是二姐写的关于蒸花卷怎么蒸，凉水下锅一般多长时间蒸熟的回答。我们还需要注意一下花卷蒸出来的状态要蓬松一点才会更好吃，所以我们往里面放酵母粉的时候，应该在里面加上足量的酵母粉来做花卷，另外在夏天的时候虽然发面条件更好一些，但是我们为了蒸出更松软可口的花卷，还是要保证足够的发面时间。