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老年人的饮食遵循有哪些,老年人的饮食应该是-

【老年人的饮食遵循有哪些,老年人的饮食应该是-】谢谢悟空的邀请！
本来不想回答这个问题的 。
可是看到有些坑老年人饮食方法：比如多喝粥、多吃红枣坚果等高热量食品等等 。我还是有必要奉献点自己的知识 。
做为一个临床内分泌医生，最多关注的就是中老年人的饮食及注意事项 。
春季老年人饮食需注意以下几个误区
误区一：长期喝粥
很多养生食谱推荐老年人要长期喝粥 。许多老年患有牙病，咀嚼功能不好，长期吃药粥还可以对疾病的辅助治疗。所以许多老年人对这一点深信不疑 。其实大错特错 。因为吃粥时不咀嚼，会减少唾液分泌 。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质 。以慢慢咀嚼来延长生命 。充分咀嚼可抗癌 、赶跑龋齿，咀嚼次数越多，头脑越聪明 。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，体弱多病 。
误区二：多食坚果
春季来了，某养生专家又提倡老年朋友多吃坚果了，多吃核桃、红枣等等 。的确坚果的营养价值是很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害 。此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利 。还有，食盐的使用，也会增加钠潴留的机会，使人体血管张力增加，加重心、肾负担，使血压升高 。因此老年人食用坚果须限量 。
误区二：不吃牛奶和鸡蛋
牛奶可导致的腹泻，很多老年朋友牛奶有排斥，但是牛奶是最好的补钙食品之一，老年朋友缺钙是最常见的现象，建议改喝酸奶或舒化奶 。鸡蛋是最佳营养全面的食品，蛋清含丰富的优质蛋白质，它消化吸收率在奶类、肉类、谷类中是最高的 。鸡蛋中富含人体必需的氨基酸— 甲硫氨酸，甲硫氨酸在谷类和豆类里含量却非常少，当缺乏这种氨基酸时，会出现食欲减退、生长减慢，引起肾脏肿大和肝脏铁聚集现象，最后导致肝坏死或纤维化 。鸡蛋的蛋黄含有丰富不饱和脂肪酸，脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。含有重要的微量元素，如钾、钠、镁、铁、钙、磷 。此外蛋黄含有维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用，经常吃鸡蛋的人可以预防骨质疏松 。研究证实，每天一个鸡蛋会降低老年痴呆症的风险 。每日一个鸡蛋无需担心胆固醇 。每日一个鸡蛋好处多多 。
误区三：吃的菜煮太烂
生不少老人喜欢将蔬菜放水里长时间煮，做成菠菜汤 。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都破坏了，营养价值大打折扣 。所以建议老年朋友最好别用“烂菜汤”式做法 。应该应用“先洗后切，急火快炒，品种多样，多吃凉拌，颜色选深 。”是老年人做菜的妙法 。
误区四：补钙越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不然 。通常年龄在60岁以上的老年朋友，每天需要摄入800～1200mg的钙，过多补钙并不能变成骨骼，反而会引起消化不良、便秘、结石、血管钙化、高钙血症，危害身体健康 。
误区五：吃冷菜、剩饭剩菜
菜肴中的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多 。剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，亚硝胺有致癌性 。长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，碳水化合物发生霉变 。易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病 。老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜 。
误区六：拒绝食肉
蛋白质是维护机体的正常功能所必须的 。随着年龄的增长身体逐渐进入负氮平衡，迫切需要优质蛋白来来弥补由分解代谢丢失去蛋白质 。瘦肉、海鲜都是优质蛋白，建议体健的老朋友，每日1-2两瘦肉，每周一次不超过200克的海鲜 身体是完全可以接受的，这样也不会引起血脂和尿酸升高 。
误区七：饮食极端 有些老年朋友，只顾口味和喜好，主食几乎全都是细粮，而有的朋友喜好各种养生咨询，主食全是粗粮杂粮薯类 。这两种极端都对身体都没有好处，粗粮吃多了易导致肠胃不适，严重时发生肠梗阻 。建议粗细搭配，粗粮比细粮为1：1，另外老年朋友消化功能弱，即使粗粮也应该尽量细做 。

老年人的饮食遵循有哪些,老年人的饮食应该是-

文章插图
一年之计在于春，祝各位老年朋友身体健康 。
关于更多健康知识可关注我 。
春天人容易上火，也是肝火上盛，易怒，发脾气，春季也是万物复苏的季节，春季多风，而风邪是春季疾病外感的主要原因，可以引起各种传柒病，流行疾病，感冒，白喉，麻疹，流脑，扁桃体.，春天也是一年冷热交替的季节，容易感冒，引发各种疾病，须提高认识，防患未然，哪么吃什么食物好呢？每个人都应注意的问题，应多吃温补阳气的食物，如葱，姜，蒜，韭菜，少吃寒.性食食品，多吃酸味食品，抑制肝气生发，吃大枣，山药，吃蔬菜，以当地当季蔬菜为主，菠菜，芹菜，油菜，喝汤红胡萝卜，白萝卜.海带，冬瓜，加以鸡肝，猪肝，瘦肉丝等，以清淡味鲜，为宜，喝粥，补充蛋白质，增强抵抗力，鸡蛋，牛肉，鸡肉，豆制品，都可以，也是最佳食物 。


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