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材料:
香菇,荠菜,猪肉糜,一个蛋白,盐,糖,葱,姜,料酒,鸡汤
【鸡汁百叶包】做法:
1.香菇水发后切细丁,荠菜洗净切细,肉馅剁碎,蛋白打散.
2.将肉糜和蛋白拌匀后顺时针搅打片刻,拌以葱末,姜末,盐,糖,料酒.再加入香菇和荠菜,做成馅料.
2.将馅料包在百叶中,卷起成春卷状,码在盘中.
3.淋上足够的鸡汤,入蒸锅,大火烧开,改文火蒸15-20分钟.
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