正宗香酥肉饼做法
扼要答复【正宗香酥肉饼做法】重要步骤：把面粉加温水和成柔软适中的面团、肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀、用刀切开两边 ， 再折叠起两边来、煎锅滴入少许油 ， 待锅热时把饼放入 ， 中小火煎制、煎至两面金黄 ， 出锅 。
香酥肉饼是一款老少皆宜的佳品 ， 在面食行业中它的销量非常的大 。由于其外焦里嫩、养分多汁且种类繁多 ， 成为了南北方共同喜好的美食之一 。在家里如何做发这样的美食呢？一起来看看正宗香酥肉饼做法 。
详细内容
- 01先来和面 ， 面粉300克、盐3克、温水170毫升 ， 上手揉面 ， 这个面团儿是偏软的 ， 根本的揉成形后可以先醒10分钟 。10分钟后再来揉光滑 ， 这个揉面就很容易了 ， 揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时 ， 这一步重要是让它的延展性更好 ， 做出来的面皮才会更薄 。
- 02这是我提前打好的肉馅儿 ， 加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉 ， 一勺盐拌匀调味儿 ， 朝着一个方向搅打上劲就可以 。
- 03包上一大勺肉馅儿 ， 像包包子一样包起来 ， 收口处捏紧实 ， 轻轻压一下 ， 生胚就做好了 ， 这个饼做出来是特殊软的 ， 轻轻的压一下就可以 ， 全体做好了再松弛5分钟 。
- 04平底锅预热刷油 ， 放入面饼 ， 表面也刷上一层食用油 ， 用中小火慢慢的烙 ， 勤翻面 ， 烙至两面金黄 ， 面皮微微的有点鼓起就可以出锅了 。
- 05诱人的香酥肉饼就做好了 ， 饼皮又薄又脆 ， 肉馅鲜嫩多汁 ， 咬一口那真是香 ， 爱好吃面食的朋友 ， 赶紧试试吧 。
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