腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

家里的大蒜吃不完 , 试试腌糖蒜 , 咬一口嘎嘣脆 , 腌10斤都不够吃虽然今天是腊八节 , 但是我们家却没有腌腊八蒜 , 反而做了腌糖蒜 。原因就在于前几年腌制的腊八蒜 , 腌的颜色又好看、口感又酸又脆 , 但是全家人都不喜欢吃 。相反 , 这个糖蒜酸酸甜甜的口感却大受欢迎 。

腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
如果你觉得你们家的大蒜买多了吃不完 , 不妨试试腌成糖蒜 , 美味的口感太吸引人了 , 就连我这个不爱吃蒜的人都喜欢 。但是腌糖蒜需要注意一点 , 一定要用新蒜 , 才能腌制出爽脆的口感哦 , 如果家里的大蒜比较老的话 , 腌制出来不好吃 。
腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
【腌糖蒜】用料:新蒜1斤、盐60g、米醋300ml、白糖100g、冰糖适量、白酒适量
1、首先我们把大蒜最外层的一些皮剥掉 , 剩下最后的1、2层 。如果感觉吃的时候麻烦的话 , 还可以把蒜瓣一粒一粒剥下来 , 都是可以的 。
腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
2、准备一盆水 , 把盐放进去搅拌均匀 , 然后把大蒜放到里面浸泡一个晚上 。经过这样的处理之后 , 大蒜的辛辣味就会减小 。一个晚上之后 , 再将其清洗干净 , 把水分彻底晾干 , 放到一旁备用 。
腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
3、接下来准备一个玻璃罐子 , 把大蒜全都放进去 , 然后把冰糖、白糖、米醋也全部倒进去 , 最后往里面倒上一点点白酒 。白酒不仅可以起到增香作用 , 而且还可以防止大蒜腌制过程中坏掉 , 腌制好之后存放的时间也会更长 。
腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
4、全部弄好之后 , 我们把罐子盖上盖子 , 密封起来 。然后直接放到冰箱的冷藏室内腌制就可以了 , 一个月之后就可以吃 。如果着急吃的话 , 半个月也可以 , 但是味道就不如腌的时间长一些 。
家里有吃不完的新蒜 , 一定要试试自己在家腌糖蒜 , 超级美味 。而且比外面卖得干净、卫生多了 , 给家里的老人孩子吃着也更放心 。
腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
你好 , 很高兴回答你的问题 。
西安是很适合腌制糖蒜的地方 , 出名的羊肉泡馍就会配上这么一道菜 , 吃羊肉泡馍的时候配搭吃些糖蒜不会腻还爽口 。
糖蒜是我老婆在家中常备的一坛菜 , 我早上吃面条都会来上几瓣 。
1.选用带点红紫色的新蒜剥去老皮 , 剥到能看到第一层蒜瓣为止 , 把老皮和根须一起切掉 , 接下来用浓度较高的盐水泡新蒜 , 这样能泡出水分 , 要泡一天一夜 。
2.烧500ml水 , 放100G冰糖完全融化 。关火 , 等水冷却再倒入500ml白醋 。
3.然后再放入一点白酒 , 把蒜放入玻璃瓶中 , 倒入配比好的糖水 , 保鲜膜密封再盖好盖子 , 让酒和糖水摇晃均匀这样好保存好杀菌腌制5到7天就可以吃了 。
脆脆的 , 酸酸甜甜 , 微微辛辣的糖蒜好了 , 如果要赤红色 , 就用陈醋 , 希望能帮助到你 。

腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图

腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图

腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-

文章插图
【腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法,怎样腌制糖蒜制作方法最好吃窍门-】Tags:


    推荐阅读