临沂十大美食及特产临沂十大名吃指的是什么？ _小知识

临沂十大名吃指的是什么？（临沂十大美食及特产）
一、沂蒙光棍鸡
沂蒙资源网光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统处所名吃。开创人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全体是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡” 。1995年，在国度工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特色：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

文章插图

二、沂蒙全蝎
全蝎，俗称全虫蝎子，记录入药有1,100 多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部气象和环境条件非常合适于山蝎的滋生生长，全蝎资源极为丰硕，储藏量在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其显著特点即2钳8足(其他地域为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。
沂蒙全蝎在临沂市各县均有散布，因重要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑、沂源等县，故名沂蒙全蝎。绝大多数为自然滋生，少数为人工饲养。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其显著特点即2钳8足(其他地域为2钳6足)、色微红、药用好，实属全蝎之上乘产品。

文章插图

三、糁
糁，临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所爱好。凌晨喝糁是临沂传统食俗。“糁”(临沂方言中念s ，转换为普通话时应读作s)在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中能力见到。
【临沂十大美食及特产临沂十大名吃指的是什么？】最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊” ，后来仿造者越来越多，明朝时代定为“糁” 。据临沂县志记录，糁是明朝末年临沂人发明的，几经演化改良逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家有名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲求，即热、辣、香、肥。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁最为正宗、广泛，羊肉糁为珍。

文章插图

四、八宝豆豉
八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。明代《本草纲目》中都有记录。因其养分丰硕、去腻爽口、食用便利，成为享誉中外的临沂处所名吃之一。八宝豆豉制造规程严厉，工艺讲求，主料为精选的大黑豆，辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等，经过160天的精心制造方可成品。产品多次获奖，享有“山东名小吃”、“中华名吃”等美誉。全国人大常委会副委员长费孝通曾赞誉道：“齐鲁名产，醇厚幽香” 。

文章插图

五、临沂煎饼
临沂煎饼历史悠长，养分丰硕，松酥柔软，便于寄存，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的处所土特食品。临沂煎饼历史悠长，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描写了临沂煎饼的奇特之处。食用煎饼须要较长时光的咀嚼，因而可生津健胃，增进食欲，增进面部神经活动，有益于坚持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

文章插图

六、沂水丰糕
沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人奇特发明。它经过特别工艺、科学配方、精心制造加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年， “丰糕、丰糕，以表丰产之兆。”沂水丰糕采取优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为重要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大批人体所必须的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等养分成分。该产品不仅畅销沂蒙山区，而且备受青岛、济南、北京、天津、上海等地花费者的欢迎。