桃花酥制作过程,桃花酒的制作方法- _生活百科

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普通面粉100g（水油皮）
猪油45g（水油皮）
白糖10g（水油皮）
温水50g（水油皮）
低筋面粉90g（油酥）
猪油45g（油酥）
蛋黄1个
黑芝麻适量
红色素1滴
枣泥馅220克
制作时间：2小时以上

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步骤
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水油皮：先把温水、白糖和猪油放在面包机的底部。
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在把普通面粉放入面包机里面。
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启动面包机和面30分钟。
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直到和出手套膜为止。如果没有面包机就采取搓洗衣服和摔打的揉面方式，直到揉出手套膜。水油皮揉出手套膜就有韧性了，包油酥就不容易破的。
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【桃花酥制作过程,桃花酒的制作方法-】油酥：把低筋面粉、猪油和一滴红色素混合，和成油酥面团。
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揉好的水油皮和油酥放到保鲜袋，松弛30分钟左右。
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松弛好的水油皮和油酥各分成10等份。
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取一个水油皮，按扁包上油酥。
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以拇指压住馅料，利用虎口将面皮往上推，捏出一个面坠。
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把那个小面坠按下（这样下面就不容易开裂的，小绝招哈）
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全部做好，收口朝下摆放，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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把枣泥馅分成10个。
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取一份面团收口朝下慢慢擀成长条，翻面。
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由上往下慢慢卷起来。
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盖上保鲜膜松弛15分钟。
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取一个面卷正面朝上按扁。
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慢慢擀成长条。
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翻面。
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由上往下慢慢卷起来。
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盖上保鲜膜松弛15分钟。
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取一个面卷，中间按一下。
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两边向中间推，按扁。
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用擀面杖擀成薄片。
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放入枣泥馅。
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包起枣泥馅，收口。
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搓圆，收口朝下放置。
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把面团按扁，用擀面杖擀平。
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用刀先分别切5下，中间不要切断了。
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用刀片在每一瓣上划两刀（只把表皮划破就行）
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用手将每个花瓣的边缘用力捏合，尽量捏长一点，因为烘烤的过程中，花瓣会回缩的。
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花心刷上蛋黄液。
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撒上黑芝麻。
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全部做好，放入烤盘内。
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放入预热好的烤箱180度，上下火中层烤22分钟。
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桃花酥出炉了，晾凉放入保鲜盒储存。
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看看是不是很漂亮。
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真的像一幅美丽的图画，蝴蝶围着桃花嬉戏、舞蹈。

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先上成品，文字描述有限，详细制作过程视频请见@古人食头条主页。
【材料】
油酥皮：
猪油五十克
面粉一百克
红曲粉三克
水油皮：
面粉一百一十克
白糖二十五克
水四十五克
猪油四十克
任意馅料二百四十克
【制作步骤】
1.猪油、红曲、面粉揉成油酥团：水、猪油、糖、面粉搅拌成雪花絮，揉成水油皮，松弛三十分钟。